Galinhada Ki Delícia

Ingredientes da Galinhada Ki Delícia:

  • 200 g de arroz
  • 200 g de ervilhas frescas
  • 600 ml de caldo de frango
  • 1 ½ kg de coxa e sobrecoxa, lavada com água e limão
  • 50 g de bacon
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (café) de açafrão
  • 1 cebola picada
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada sem sementes
  • 150 ml de óleo
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • Salsa ou coentro
  • Pimentão vermelho e verde para decorar

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Galinhada 14

Ingredientes da Galinhada 14:

  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 800 g de coxa ou sobrecoxa de frango
  • 1 cebola média picadinha
  • 1 xícara [chá] de arroz
  • 3 xícaras [chá] de água
  • 2 caldos de galinha
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • Salsinha picada

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Galinhada à La Chandellier

Ingredientes da Galinhada à La Chandellier:

  • 1 kg de frango, coxa e sobre coxas cortados tipo a passarinho (de preferência caipira)
  • 2 ½ xícaras (chá) de arroz lavado
  • 1 cebola grande picada bem pequeno
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 2 cenouras médias picadas
  • 1 caldo de galinha
  • Azeitonas a gosto
  • 5 talos de salsão picados
  • 1 lata de milho-verde
  • ½ colher (sopa) de sálvia (pode usar outra erva de sua preferência)
  • Suco de 1 limão
  • 1 dose de cachaça
  • Azeite de oliva
  • Pimenta-de-cheiro e sal a gosto
  • Cheiro-verde a gosto para salpicar
  • Água

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Arroz com Lentilhas e Cebolas Caramelizadas

Ingredientes do Arroz com Lentilhas e Cebolas Caramelizadas:

  • 1 xícara (chá) de lentilhas
  • ½ xícara (chá) de arroz branco
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 2 cebolas fatiadas em meia lua
  • Pitada de cominho em pó
  • Pitada de pimenta-síria
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro

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