Arquivo da tag: Arroz

Risoto de Banana

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Ingredientes:

  • 250 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 5 bananas médias
  • 50 g de mussarela (opcional)
  • Sobras de arroz
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a carne com os temperos.
  • Adicione a massa de tomate e reserve.
  • Corte as bananas em tiras e frite rapidamente.
  • Ponha numa travessa camadas de arroz, carne e bananas fritas, cobrindo, no final, com as fatias de mussarela.
  • Leve ao forno por alguns minutos.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Arroz ao Azeite com Ervas e Amêndoas

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Arroz ao Azeite com Ervas e AmêndoasIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem;
  • 50 g de cebola picada;
  • 200 g de arroz branco;
  • 1 colher (chá) de tomilho fresco picado;
  • 1 folha de louro;
  • Sal a gosto;
  • 400 ml de água;
  • 150 g de amêndoas tostadas laminadas;
  • 1 maço pequeno de salsinha crespa.

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no azeite até que murche e fique transparente.
  • Acrescente o arroz e refogue em fogo baixo até que os grãos fiquem bem brancos.
  • Junte o ramo de tomilho, o sal e a água.
  • Misture e aumente ao fogo.
  • Quando ferver abaixe o fogo e tampe.
  • Cozinhe em fogo bem baixo até a água ser absorvida e o arroz cozido.
  • Solte o arroz com um garfo grande e misture as amêndoas e a cebolinha francesa (cebolete).

Fonte: Bunge Alimentos – http://www.daquidali.com.br

Arroz com Lula ao Molho Basílico

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Arroz com Lula ao Molho BasílicoIngredientes:

  • 1 vidro de molho basílico;
  • 10 colheres (sopa) de azeite;
  • 2 cebolas médias picadas;
  • 2 colheres (sobremesa) de alho picado;
  • 1 kg de anéis de lula;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 3 cenouras médias em cubos e pré-cozida;
  • 2 xícaras (chá) rasas de ervilha congelada;
  • 1 pimentão amarelo grande em cubos;
  • 5 xícaras (chá) de arroz cozido;
  • Salsinha picada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve o azeite para aquecer.
  • Em fogo baixo, adicione a cebola e refogue.
  • Acrescente o alho, os anéis de lula e doure-os.
  • Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Acrescente o molho, a cenoura, a ervilha, o pimentão, o arroz e, delicadamente, misture bem.
  • Em fogo médio, cozinhe por três minutos.
  • Retire do fogo e finalize com a salsinha.
  • Sirva com salada de rúcula ou agrião.

Fonte: Bunge Alimentos – http://www.daquidali.com.br

Picanha à Brasileira 05

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Picanha à Brasileira 05Ingredientes:

  • 250 g de picanha maturada
  • 100 g de batatas fritas
  • 50 g de arroz
  • 50 g de feijão
  • 15 g de alho
  • 50 g de farinha
  • 15 g de presunto
  • 1 ovo
  • 10 g de cebola
  • 15 g de manteiga
  • 1 tomates

Modo de Preparar:

  • Cortar 2 fatias de picanha no sentido diagonal e temperar com sal; grelhar ao ponto do convidado;
  • Fritar o alho laminado até que fique bem dourado;
  • Adicione sobre a picanha.

Montagem:

  • Dispor as picanhas com o alho laminado, batatas fritas, arroz branco e a farofa de presunto.
  • Separadamente, montar o feijão carioca em uma cumbuca.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria

Arroz com Frango e Quiabo

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Arroz com Frango e QuiaboIngredientes:

  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 l de água quente
  • ½ cebola picada em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 coxas cortadas ao meio
  • 2 sobrecoxas cortadas ao meio
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru lavado e escorrido
  • 1 colher (sobremesa) de açafrão
  • Sal a gosto
  • 300 g de quiabo cortado em três

Modo de Preparar:

  • Dilua o caldo de galinha na água e deixe ferver.
  • Em uma panela, refogue a cebola no óleo, coloque o frango e frite até ficar dourado.
  • Adicione o arroz, frite mais um pouco e misture o açafrão, sal e o quiabo.
  • Coloque água fervente até cobrir o refogado.
  • Deixe cozinhar em fogo médio até secar e os ingredientes estarem macios.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Gustavo Gutierrez – http://guiadacozinha.uol.com.br