Arquivo da tag: Arroz Doce

Arroz Doce com Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 5 xícaras (chá) de leite fervente
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 gemas
  • 400 ml de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • Canela em pó a gosto

Modo de Preparar:

  • Cubra o arroz com água e cozinhe por 15 minutos.
  • Junte o leite com o açúcar e deixe cozinhar até engrossar.
  • Misture as gemas diluídas no leite de coco.
  • Acrescente o leite condensado.
  • Mexa bem e distribua em tacinhas.
  • Polvilhe canela em pó e deixe esfriar.
  • Se preferir, sirva quente.

Fonte: http://www.oton.com.br

Arroz Doce com Goiabada

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz gomoso (tipo japonês)
  • 3 xícaras (chá) de Água
  • 1 pitada de Sal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar união
  • 2 litros Leite
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 1/2 xícaras (chá) de goiabada firme cortada em cubos

Modo de Preparar:

  • Ferva o arroz com a água e o sal, até amolecer o arroz e reduzir a água.
  • Acrescente o açúcar, e o leite (reserve 1 xícara para dissolver o amido e as gemas) e misture bem.
  • Cozinhe por 30 minutos.
  • Ao leite reservado, junte as gemas e o amido, e incorpore ao arroz, mexendo até engrossar.
  • Espere amornar e adicione a goiabada.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.docelar-uniao.com.br/docelar

Arroz Doce com Creme de Leite 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz japonês
  • 2 litros de água
  • 1 litro de leite fervente
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 canela em pau
  • 1 casca de limão
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • Quanto baste de cravo-da-índia

Modo de Preparar:

  • Lave bem o arroz, escorra-o bem e deixe de molho por 15 minutos em água limpa.
  • Escorra esta água e leve ao fogo com os 2 litros de água fervente.
  • Cozinhar até secar a água.
  • Juntar o leite quente, o leite condensado, o açúcar, a canela e a casca de limão.
  • Mexa de vez em quando, até ficar cremoso (15 minutos em fogo baixo).
  • Juntar o creme de leite e deixar no fogo por mais 5 minutos, mexendo sempre.
  • Colocar em uma travessa ou copinhos individuais decore com cravo ou canela.
  • Servir quente ou frio. 

Fonte: Teresa – http://cybercook.terra.com.br

Arroz Doce ao Caramelo

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz Tio Urbano
  • ½ litro de leite
  • 4 gemas
  • ¾ xícara (chá) de açúcar
  • Casca de laranja, de limão ou baunilha
  • 1 pitada de sal
  • Canela
  • 1 xícara (chá) de passas sem sementes
  • ¼ xícara (chá) de rum
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Misture as passas com o açúcar e deixe-as macerar no rum enquanto prepara o arroz-doce Tio Urbano.
  • Escalde o arroz Tio Urbano e escorra a água.
  • Leve o leite ao fogo e, quando ferver, junte o arroz Tio Urbano deixando-o cozinhar em fogo baixo.
  • Quando o arroz Tio Urbano estiver cozido e úmido, acrescente o açúcar, o aroma escolhido e a pitada de sal.
  • À parte bata as gemas, acrescente-as às colheradas ao arroz fora do fogo, misturando bem.
  • Leve-o novamente ao fogo por alguns minutos.
  • Não deixe secar, pois sua consistência é cremosa.
  • Forre uma forma para pudim com calda caramelada e deixe esfriar.
  • Misture as passas ao arroz, coloque-o na fôrma e leve-o ao forno à temperatura de 180ºC a 200ºC, de 25 a 30 minutos.

Fonte: http://www.urbano.com.br