Ingredientes do Antepasto de Berinjela à Parmegiana:
- 1 kg de berinjela
- 400 g de mussarela de búfala
- 100 g parmesão ralado
- 600 ml de molho de tomate
- Sal
- Pimenta
- 50 ml de azeite
Antepasto de Berinjela à Parmegiana
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Antepasto de Berinjela com Nozes
Ingredientes do Antepasto de Berinjela com Nozes:
- 4 berinjelas grandes
- 2 pimentões vermelhos cortados em tiras
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados e espremidos
- Azeite
- Pimenta-vermelha
- ½ kg de uva-passa branca
- ½ kg de nozes picadas
- 3 colheres (sopa) de orégano
- Sal
- Louro
- Vinagre
Antepasto de Berinjela e Pimentão
Ingredientes do Antepasto de Berinjela e Pimentão:
- 1 berinjela em tiras
- ½ pimentão vermelho em cubos pequenos
- 1 dente de alho picado
- ½ cebola picada
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
- Quanto baste de sal
- Quanto baste de salsinha picada
- Quanto baste de orégano
- 1 colher (chá) de azeite
- 23 torradas
Antepasto de Berinjela da Faby
Ingredientes do Antepasto de Berinjela da Faby:
- 3 berinjelas grandes;
- 3 cebolas em tiras;
- 1 pimentão verde, 1 vermelho e 1 amarelo;
- 5 dentes de alho;
- 1 xícara (chá) de vinagre ou vinho branco;
- Um punhado de uvas-passas brancas e pretas sem semente;
- Um punhado de alcaparras;
- Um punhado de azeitonas verdes;
- 3 folhas de louro;
- 1 pimenta-dedo-de-moça
- Bastante orégano;
- Muito azeite
Antepasto de Berinjela e Aliche
Ingredientes do Antepasto de Berinjela e Aliche:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 berinjelas pequenas cortadas em cubos bem pequenos
- 1 colher (sopa) de aliche
- ½ colher (sopa) de Fondor Maggi
- 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
- 1 pitada de orégano
- 6 pacotes de Biscoito de Bolso Salclic Original (180 g)