Arquivo da tag: Amido de Milho

Frango com Ameixa do Mazim

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peito de frango
  • 1 caixa de bacon em tiras
  • 1 pote de ameixa seca sem caroço
  • 3 latas de cerveja escura
  • Palito de dente
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Fatie os filés de peito de frango o mais fino que puder e tempere-os suavemente com sal e pimenta-do-reino.
  • Cuidado para não exagerar no sal, depois virá o bacon que é muito salgado.
  • O filé estará em formato de um triângulo, na ponta coloque a ameixa e enrole até o final, depois passe uma fatia de bacon por fora e prenda com palitos de dente.
  • Faça isso com todos os filés.
  • Em um refratário disponha todos os rolês separados por uma distância de 2 cm.
  • Adicione a cerveja e coloque no forno, observe o cozimento.
  • Retire os filés, reserve.
  • Dissolva o amido de milho em ½ copo de água.
  • Em uma panela acrescente o caldo e adicione amido de milho aos poucos até engrossar.
  • Jogue por cima dos filés e sirva com arroz, branco e batatas ou purê.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Pastel de Palmito

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Pastel de PalmitoIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 vidro de 400 g de palmito picado com a água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de azeitonas picadas (opcional )
  • 2 colher (sopa) de salsa picada
  • 5 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 pacote de massa para pastel de 1 kg

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe fritar por 5 minutos.
  • Acrescente o tomate, palmito, o sal, a pimenta, a azeitona, a salsa e deixe refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando ou até que o palmito esteja macio.
  • Dissolva o amido no leite e misture ao refogado de palmito mexendo sempre até que engrosse
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Abra a massa de pastel, retire o filme-plástico de um dos lados da massa e coloque o recheio.
  • Dobre ao meio e aperte bem as bordas com um garfo.
  • Retire o filme-plástico e frite em óleo quente por 1 a 2 minutos ou até que esteja dourado por igual
  • Escorra e sirva a seguir.
  • Rendimento 15 unidades de tamanho comercial ou 30 minis.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (fonte: Tudo Gostoso)

Sobrecoxa de Frango com Erva-Doce

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Ingredientes:

  • 2 cebolas cortadas em gomos
  • ½ xícara (chá) de mel
  • 8 sobrecoxas de frango
  • ½ xícara (chá) de folhas de erva-doce
  • 4 talos de erva-doce picados
  • 8 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de páprica doce
  • 4 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno em temperatura média.
  • Limpe as sobrecoxas, retire a pele e desosse-as.
  • Abra a carne como se fosse um bife, lave, seque com toalha de papel e tempere com sal.
  • Coloque as sobrecoxas em uma superfície lisa e distribua as folhas e os talos de erva-doce.
  • Enrole-as como um bife rolê, amarre com barbante de cozinha e empane-as em uma mistura preparada com amido de milho, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Coloque o óleo em uma panela, leve ao fogo e, assim que aquecer, junte as sobrecoxas e frite por 20 minutos, ou até dourar de maneira uniforme.
  • Retire do fogo, disponha-as em uma assadeira e distribua a mostarda sobre as sobrecoxas. Reserve.
  • Coloque as cebolas em uma panela com ½ litro de água fervente, deixe por 3 minutos e retire do fogo.
  • Escorra a água, seque os gomos de cebola, passe cada um deles no mel e coloque na assadeira com as sobrecoxas.
  • Leve ao forno por 35 minutos, ou até a carne ficar macia.
  • Retire do forno.

Fonte: http://cybercook.com.br

Torta de Milho com Queijo

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • Sal

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 500 g de queijo prato ralado
  • 50 g de bacon frito
  • 1 lata de milho-verde
  • 3 ovos
  • Sal

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misturar tudo com as mãos e espalhar em um refratário com as mãos.
  • Reservar.

Recheio:

  • Bater no liquidificador, o leite, o milho, os ovos e o amido de milho, retirar e passar para uma vasilha e misturar os outros ingredientes.
  • Colocar em cima da massa, levar ao forno moderado até ficar com a cor dourada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo Namorado

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Ingredientes:

  • 4 claras em neve firme;
  • 4 gemas;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 1 xícara (chá) de maizena;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 xícara (chá) de leite morno.

Recheio e cobertura:

  • 1 litro de leite;
  • 6 colheres (sopa) de maizena;
  • 4 gemas;
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar;
  • 2 xícaras (chá) de manteiga (400 g).

Decoração:

  • ½ xícara (chá) de aveia em flocos;
  • 1 colher (sopa) de manteiga.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture as claras batidas com as gemas e o açúcar.
  • Acrescente a maizena, a farinha e o fermento, alternando com o leite.
  • Leve ao forno médio, em fôrma média untada e enfarinhada.

Recheio:

  • Misture o leite e a maizena, as gemas e o açúcar.
  • Leve ao fogo, sempre mexendo, até engrossar.
  • Deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não formar uma película por cima.
  • À parte, bata bem a manteiga e junte, às colheradas, o creme já frio, batendo sempre, até ficar liso e homogêneo.

Montagem:

  • Para armar, corte o bolo ao meio no sentido horizontal e passe o creme nas duas metades.
  • Junte as metades e cubra com o creme restante.
  • Polvilhe com a aveia tostada na manteiga.

Fonte: http://jornaldodia.com.br