Espetinho de Frango à Tailandesa

Ingredientes:

• 250 g de filé de frango em tiras
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de óleo de gergelim

Molho de Amendoim:

• 200 ml de leite de coco
• 100 g de amendoim tostado sem pele
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de pasta de curry
• ½ colher (chá) de coentro em pó
• 2 colheres (sopa) de suco de tamarindo
• 1 colher (café) de sal

Vinagrete de Cítricos:

• 1 limão-siciliano em gomos e sem casca
• 1 laranja-baia em gomos e sem casca
• 3 colheres (sopa) de vinagre branco
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (café) de sal
• 1 pimenta-dedo-de-moça picada
• 1 pitada de coentro em pó

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