Arquivo da tag: Amêndoa

Bolo Gotas de Chocolate

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo
  • 2 xícaras (chá) (240 g) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres (sopa) de amêndoas moídas
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de licor de laranja
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de raspas de laranja
  • 5 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 200 g de margarina
  • 1 xícara (chá) (160 g) de açúcar
  • 3 ovos
  • 3 gemas

Modo de Preparar:

  • Bata na batedeira a margarina e o açúcar até obter um creme claro.
  • Junte as gemas, uma a uma e os ovos, um a um.
  • Acrescente o suco de laranja, as raspas, o suco de limão e o sal.
  • Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó.
  • Desligue a batedeira e junte as amêndoas e o as Gotas Dessert.
  • Coloque numa fôrma para bolo inglês (21 cm x 12 cm), untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 50 minutos.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Trança de Amêndoas

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 tabletes de fermento fresco para pão
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de água morna (use a mesma lata do leite condensado)
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 8 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1/3 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 gemas batidas
  • 2 colheres (chá) de essência de amêndoas
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Cobertura:

  • 3 gemas
  • 1 colher (sobremesa) de café instantâneo tipo Nescafé
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de lascas de amêndoas para polvilhar

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo sem parar de mexer até engrossar.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.

Massa:

  • Ponha todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha.
  • Bata até ficar homogêneo e transfira para uma vasilha.
  • Acrescente a farinha aos poucos e misture até formar uma massa.
  • Sove a massa por cinco minutos e divida em três partes.
  • Abra cada parte em um retângulo e passe sobre cada uma o recheio de creme de amêndoas.
  • Enrole-as ligeiramente e faça uma trança com as três massas.
  • Ponha em uma assadeira untada e deixe descansar mais 15 minutos.
  • Misture os ingredientes da cobertura e pincele a trança, enfeitando-a com as lascas de amêndoas.
  • Deixe crescer por duas horas e asse em forno médio preaquecido.

Dica: Um truque para saber se o pão cresceu o suficiente é pôr uma bolinha da massa em um copo com água e esperar até que ela suba, sinal de que está no ponto.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Biscoito de Chocolate e Amêndoas

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Ingredientes:

  • 1 2/3 xícaras (chá) de amêndoas moídas
  • 4 claras
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 125 g de chocolate meio amargo derretido
  • 1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata as amêndoas até formar uma farinha.
  • A parte bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e incorpore a farinha de amêndoa delicadamente.
  • Acrescente o chocolate derretido e o coco.
  • Coloque colheradas sobre uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga.
  • Asse no forno, preaquecido a 200ºC durante 20 minutos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pudim Especial de Amêndoas

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Ingredientes:

  • 2 envelopes de gelatina em pó incolor (24 g)
  • 6 gemas
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 500 ml de leite
  • 260 g de amêndoas sem pele
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
  • Bata as gemas com 1 xícara (chá) de açúcar até dobrar de volume, continue batendo e acrescente o leite em fio.
  • Leve ao fogo brando sem parar de mexer e cozinhe até engrossar.
  • Não deixe ferver.
  • Retire o creme do fogo, deixe esfriar e misture a gelatina reservada.
  • Bata 160 g de amêndoas no liquidificador e misture ao creme.
  • Na batedeira, bata o creme de leite até dar ponto de chantili e misture delicadamente ao pudim.
  • Coloque em uma forma para capacidade de 1 litro, untada com um pouco de óleo.
  • Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.
  • Prepare o crocante: em uma panela, misture a água e o restante do açúcar, leve ao fogo brando e, sem mexer, cozinhe até dar ponto de fio e dourar.
  • Sobre uma superfície lisa e untada com margarina, espalhe o restante das amêndoas e por cima espalhe a calda, deixando uma camada fina.
  • Deixe esfriar e quebre em pedaços.
  • Desenforme o pudim e por cima distribua o crocante.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Torta de Carolinas com Pralinê de Amêndoas

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
  • 3 ovos pequenos
  • Margarina para untar

Pralinê:

  • 150 g de amêndoas tostadas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água

Recheio:

  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 150 g de chocolate meio amargo ralado
  • 4 colheres (sopa) de creme de avelã (Nutella®)
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • Lascas de amêndoa tostadas e morangos para decorar
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Aqueça o forno a 200°C.
  • Em uma panela, ponha a margarina, o sal, o leite e deixe ferver.
  • Retire do fogo, junte a farinha, mexendo rapidamente.
  • Volte ao fogo brando, mexendo sempre até se soltar do fundo da panela e formar uma bola.
  • Retire do fogo e junte os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição, até obter uma massa lisa e brilhante que caia lentamente da colher.
  • Sobre uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada com margarina espalhe 1/3 da massa.
  • Distribua o restante da massa, em colheradas bem separadas, em uma assadeira untada com margarina.
  • Leve as duas massas ao forno por 20 minutos ou até dourar.
  • Espete com um garfo o disco e as carolinas para sair o vapor.
  • Volte ao forno mais cinco minutos para secar.

Pralinê:

  • Pique as amêndoas grosseiramente.
  • Espalhe-as sobre uma superfície lisa untada com margarina.
  • Em uma panela, misture o açúcar e a água, leve ao fogo brando e, sem mexer, deixe ferver até dourar e dar ponto de fio.
  • Despeje sobre as amêndoas e deixe esfriar.
  • Quebre em pedaços e reserve.

Recheio:

  • Em uma panela, junte o amido de milho dissolvido no leite, leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar.
  • Desligue o fogo, junte o chocolate ralado e mexa até derreter e incorporar totalmente ao creme.
  • Misture o creme de avelã e deixe esfriar.
  • Abra as carolinas e recheie.
  • Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até dar ponto de chantilly.
  • Espalhe sobre a base da torta e fixe as carolinas recheadas.
  • Distribua o pralinê, decore com as lascas de amêndoas, os morangos e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br