Arquivo da tag: Ameixa Preta

Farofa de Frutas Secas 01

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Ingredientes:

  • 1 cebola (grande) picada
  • 100 g de margarina sem sal
  • 250 g de bacon cortado em fatias
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de ameixas pretas picadas
  • 1 xícara (chá) de damascos picados
  • 1 xícara (chá) de uvas passas sem sementes
  • ½ kg de farinha de mandioca crua
  • Sal a gosto
  • Azeite o necessário.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela frite bem o bacon até dourar, derreta a margarina e refogue a cebola.
  • Acrescente as frutas secas, continue refogando, tempere com sal, junte farinha de mandioca de uma só vez e mexa muito bem.

Dica: Sirva para acompanhar carne (peru, lombo, tender e outras).

Fonte: http://www.uraonline.com.br

Sorvete de Ameixa 04

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Ingredientes:

  • 200 g de ameixa preta (deixar de molho na água por, pelo menos, 4 horas)
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de aspartame ou sucralose
  • 4 claras em neve
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 xícara (chá) de leite em pó

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador a ameixa sem caroço, água, adoçante, creme de leite e leite em pó.
  • Acrescentar delicadamente as claras.
  • Levar ao freezer.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Espetinho de Carne com Refogado de Legumes

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé mignon cortado em cubos
  • 4 dentes de alho amassados
  • ½ colher (chá) de cominho em pó
  • 2 colheres (chá) de alecrim picado
  • Sal a gosto
  • 8 ameixas pretas sem caroço
  • 4 fatias de bacon
  • 2 talos de salsão cortados em pedaços
  • 8 tomates cereja
  • Azeite para untar

Para o refogado

  • 4 xícaras de milho cozido congelado
  • 20 quiabos cortados em rodelas
  • 4 xícaras de repolho cortado em tirinhas
  • 2/3 de xícara de azeite
  • Sal a gosto
  • 1 ½ colheres (chá) de curry
  • Ramos de alecrim para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere a carne com o alho, o cominho, o alecrim e sal. Reserve.
  • Envolva cada ameixa com meia fatia de bacon.
  • Distribua entre oito espetos de metal (ou de madeira) a carne, as ameixas, o salsão e os tomates cereja.
  • Aqueça uma grelha untada com azeite e asse os espetos em fogo moderado por 15 minutos de cada lado ou até a carne ficar macia.

Refogado

  • Em uma panela, leve ao fogo médio o milho, o quiabo, o repolho e o azeite e cozinhe, mexendo às vezes, por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios.
  • Tempere com o sal e o curry e misture bem.
  • Sirva os espetinhos com o refogado, decorados com ramos de alecrim.

Fonte: Cozinha Cláudia – http://claudia.abril.uol.com.br

Torta de Ameixa e Castanha do Pará

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Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito de mel ou maizena (200 g)
  • 100 g de manteiga
  • 400 g de ameixa preta picada
  • 1 lata de leite condensado
  • 150 g de castanha do Pará picada

Modo de Preparar:

  • Triture os biscoitos no liquidificador.
  • Misture a farinha de biscoitos e a manteiga até formar uma farofa úmida.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma retangular de 25 cm x 10 cm com fundo removível.
  • Asse em forno pré-aquecido a 180ºC durante 5 minutos.
  • Retire do forno, deixe esfriar, espalhe a ameixa, a castanha do Pará e por cima despeje de forma uniforme o leite condensado, regando toda torta.
  • Asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 25 minutos ou até que esteja firme e dourada.

Dica: Substitua a castanha do Pará pela mesma quantidade de amendoim se desejar.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Ameixa com Merengue

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Ingredientes:

  • ½ l de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 gemas
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • Raspas de limão ou gotas de essência de baunilha
  • Bolacha champagne ou maizena

Recheio:

  • 200 g de ameixas pretas
  • 150 g de açúcar
  • 1 copo de água

Merengue:

  • 3 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • Raspas de limão

Modo de Preparar:

Creme:

  • Em uma panela coloque o leite, o leite condensado, o amido de milho (desmanche com um pouquinho de leite) e as gemas.
  • Mexa até engrossar.
  • Junte a manteiga e as raspas de limão ou as gotas de essência de baunilha.

Recheio:

  • Em uma panela coloque as ameixas picadas, o açúcar e a água.
  • Cozinhe até virar uma calda grossa.
  • Merengue:
  • Na batedeira coloque as claras e o açúcar.
  • Bata.
  • Junte raspas de limão.

Montagem:

  • Em um refratário coloque as bolachas, o creme, o recheio de ameixas e o merengue.
  • Leve ao forno a 150°C por aproximadamente 20 minutos até dourar.

Fonte: http://www.radiocentral.com.br