Arquivo da tag: Ambrosia

Ambrosia Simples

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Ambrosia SimplesIngredientes:

  • 1 litro de leite
  • ½ kg de açúcar
  • 6 ovos
  • Suco de um limão
  • 8 cravos-da-índia
  • 1 pedaço de canela em casca

Modo de Preparar:

  • Coloque o leite em uma panela grande, misture o açúcar e leve ao fogo até ferver.
  • Quando ferver acrescente os ovos (previamente batidos), os cravos, a canela e o suco de limão.
  • Mexa bem, baixe bem fogo e deixe cozinhar mexendo delicadamente de tempos em tempos até que esteja na coloração de sua preferência.
  • Sirva gelada.

Fonte: http://www.amesa.com.br (foto: A Mesa)

Ambrosia de Coco de Forno 02

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Ambrosia de Coco de Forno 02Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 1 kg de açúcar
  • 6 cravos-da-índia
  • 12 ovos
  • 2 pedaços de canela em casca
  • 100 g de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, mas comece pelos ovos com açúcar e coloque em um grande refratário.
  • Leve ao forno, temperatura média, até dourar e criar uma calda, cerca de 50 minutos.

Fonte: Chef Rosaura Fraga – Programa Rosaura Fraga – http://rosaurafraga.blogspot.com.br

Ambrosia Assada 03

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Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 2 pedaços pequenos de canela em pau
  • 3 cravos da índia
  • 1 colher (café) de noz moscada moída
  • 5 ovos
  • 4 gemas
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 10 gotas de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Coloque em uma panela o leite, a canela, o cravo e a noz moscada.
  • Leve ao fogo e retire assim que levantar fervura. Reserve.
  • Bata os ovos e as gemas na batedeira por 4 minutos.
  • Retire e passe por uma peneira.
  • Junte o açúcar e misture até ficar homogêneo.
  • Adicione, aos poucos, o leite morno, batendo com um batedor manual.
  • Acrescente o suco de limão e bata por mais 1 minuto, ou até ficar homogêneo.
  • Despeje o creme batido em uma assadeira refratária de 28 x 19 cm e leve para assar em forno médio por 1 hora e 30 minutos, ou até obter um creme cozido.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Sirva gelado em taças individuais decoradas com canela em pau ou fatias de limão.

Fonte: Revista Água na Boca –  http://www.terra.com.br