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Bruschetta de Tomate e Manjericão 02

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Bruschetta de Tomate e Manjericão 02Ingredientes:

  • 1 dente de alho
  • 4 fatias de pão italiano (use filão)
  • 2 tomates (sem sementes) picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de folhas de manjericão picadas
  • 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Corte o alho ao meio e esfregue-o em todas as fatias de pão italiano.
  • Coloque-as numa pequena assadeira e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 10 minutos, ou até as fatias dourarem levemente.
  • Tempere o tomate com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Ponha o manjericão, distribuindo-o entre as fatias quentes do pão.
  • Regue com o azeite e sirva.

Dica: Você pode adicionar cubinhos de mussarela de búfala a esta receita.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br

Peixe ao Molho Branco 03

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Ingredientes:

  • 3 batatas médias
  • ½ kg de filé de merluza
  • ½ kg de camarão sete barbas limpos
  • 1 limão
  • Alho, cebola e sal a gosto,
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 2 copos de leite
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere os peixes e os camarões com o alho, cebola, sal e limão e reserve.
  • Cozinhe as batatas e deixe al dente.
  • Em uma panela coloque um pouco de azeite e refogue os camarões com todo o tempero (devido ao limão ele dará uma pequena cozida).
  • Retire os camarões e faça o mesmo com o peixe, reserve.
  • Faça o molho branco.
  • Em uma panela derreta a margarina e frite cebola e alho a gosto.
  • Dissolva a farinha de trigo no leite e coloque na mesma panela.
  • Mexa até engrossar.
  • Em uma vasilha monte em camadas com o molho branco, o peixe, o camarão, batatas em rodelas, repita a ordem até acabarem os ingredientes.
  • Leve ao forno até dourar.
  • Sirva quente com arroz branco e uma salada verde.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salmão ao Molho 01

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Salmão ao Molho 01Ingredientes:

  • 1 kg de salmão em postas
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de alho desidratado

Molho:

  • 1 cebola grande fatiada
  • 1 pimentão verde (em tiras)
  • 2 copos de água
  • 1 colher (sobremesa) de limão & ervas
  • 1 colher (sobremesa) de salsa desidratada
  • 1 colher (de café ) de curry
  • 1 colher (de chá) de chilli

Modo de Preparar:

  • Temperar as postas de salmão com o alho e sal a gosto e reservar.
  • Preparar o molho aquecendo a água em uma panela rasa com o restante dos temperos.
  • Adicionar o salmão temperado e cozinhar lentamente por 20 minutos.
  • Servir quente com batatas cozidas, arroz e salada mista.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Bacalhau Desfiado com Ovos de Codorna

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de batata calabresa cozida e descascada
  • 30 ovos de codorna cozidos e descascados
  • 1 pimentão vermelho em tiras bem finas
  • 500 g de bacalhau (seco)
  • 1 molho de cebolinha verde
  • 1 molho de coentro fresco
  • 2 cebolas grandes em tiras
  • 10 dentes de alho fatiados
  • 100 ml de azeite

Modo de Preparar:

  • Dessalgar o bacalhau e desfiar em escamas.
  • Refogar na metade do azeite a cebola e o pimentão, acrescentar a batata já corada, o bacalhau e os ovos de codorna.
  • Picar o coentro e a cebolinha verde e misturar com o preparo.
  • Colocar no réchaud e acrescentar por cima o alho frito e o restante do azeite.

Fonte: http://suasreceitas.com.br

Suflê de Bacalhau 18

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado,
  • 1 vidro de palmito picado
  • 4 tomates médios picados (só a polpa)
  • 2 cebolas picadas
  • Alho picado a gosto
  • 2 copos de requeijão
  • Mussarela ralada, azeitonas pretas e ovos cozidos em rodelas a gosto,
  • Sal, caldo de galinha, sazón, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparar:

  • Preparar um refogado com o tomate, cebola, alho, palmito, cheiro-verde e os temperos.
  • Misture o bacalhau e acrescente um copo de requeijão e misture bem.
  • Unte um refratário fundo e lateral com o outro copo de requeijão.
  • Coloque o preparado, polvilhe mussarela ralada por cima, decore com ovos cozidos, azeitonas e se quiser fatias de tomate.
  • Leve ao forno para derreter a mussarela, e está pronto.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br