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Folha de Couve-Flor Refogada

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Folha de Couve-Flor RefogadaIngredientes:

  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de folhas de couve-flor picadas como couve à mineira
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite o alho no óleo até dourar.
  • Junte as folhas de couve-flor picadas e o sal.
  • Refogue por 2 minutos.
  • Sirva como acompanhamento de carnes ou aves.
  • Esta receita é ideal para se aproveitar as folhas de couve-flor que, em geral, são desperdiçadas apesar de serem saborosas e nutritivas.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Espaguete com Camarão 01

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Ingredientes:

  • 400 g de espaguete
  • ½ kg de vôngoles
  • 200 g de camarão
  • 6 tomates grandes sem pele e sem semente
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres [sopa] de salsinha picada
  • ½ pimentão vermelho
  • 4 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-calabresa a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho com o azeite, junte o pimentão, a pimenta, a polpa de tomate e sal.
  • Deixe cozer por 15 minutos.
  • À parte, cozinhe os vôngoles, retire os moluscos das conchas, junte os camarões e acrescente-os ao molho de tomate.
  • Regue com a água que se formou com o cozimento dos vôngoles.
  • Deixe tomar gosto por alguns instantes.
  • Cozinhe o espaguete, escorra-o e tempere-o com o molho, salpique com a salsinha e sirva.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com

Couve-Flor com Tomates e Mussarela

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Couve-Flor com Tomates e MussarelaIngredientes:

  • 1 couve-flor média
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de tomate pelado
  • ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 xícara (chá) de mussarela ralada

Modo de Preparar:

  • Separe a couve-flor em buques e cozinhe em água e sal, sem deixar amolecer demais.
  • Escorra e reserve.
  • Aqueça a manteiga e o azeite e refogue a cebola e os alhos.
  • Escorra os tomates pelados, reservando 1/2 xícara (chá) do molho.
  • Acrescente os tomates, as azeitonas e o molho ao refogado e cozinhe por 1 minuto em fogo baixo.
  • Coloque a couve-flor em um refratário, cubra com o refogado e salpique a mussarela ralada.
  • Leve ao forno preaquecido para o queijo derreter.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Espaguete ao Molho de Camarões 01

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Ingredientes:

  • 400 g de espaguete
  • ½ kg de camarão fresco
  • 6 tomates médios, sem pele e sem semente
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 1 cebola média ralada
  • 2 colheres [sopa] de extrato de tomate
  • 1 colher [chá] de açúcar
  • 1 colher [café] de orégano
  • 1 dente de alho
  • ½ xícara [chá] de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque, limpe e tempere os camarões com o sal e pimenta-do-reino. Reserve.
  • Lave as cabeças dos camarões e leve ao fogo para ferver, em 1 copo de água.
  • Após a fervura, coe a água e reserve.
  • Leve ao fogo o azeite, refogue o alho e a cebola, junte os camarões, a polpa de tomate passada pela peneira, o açúcar, a água das cabeças, o extrato de tomate, o orégano e o sal.
  • Deixe no fogo até o molho engrossar.
  • Cozinhe a massa em bastante água e sal, escorra-a, tempere com metade do molho, misturando bem.
  • Cubra o espaguete com o molho restante e o queijo ralado.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com

Salmão ao Molho de Manga 02

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Ingredientes:

  • 4 postas de salmão
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Salsa picada para decorar

Molho:

  • 4 mangas em pedaços
  • ½ copo de requeijão cremoso (100 g)
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de pimenta-calabresa seca

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere as postas com o alho e o sal.
  • Em uma frigideira com grelha, em fogo médio, aqueça o azeite.
  • Grelhe as postas dos dois lados até dourar levemente.
  • No liquidificador, bata a manga, o requeijão, o creme de leite, a água e a pimenta até ficar cremoso.
  • Disponha o peixe em um prato, regue com o molho e decore com salsa.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br