Arquivo da tag: Alho

Bolinho de Mortadela 05

Publicado em por
Responder

Bolinho de Mortadela 05Ingredientes:

  • 30 g de manteiga
  • 3 dentes de alho triturados
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 480 ml de água quente
  • 240 g de farinha de trigo
  • 200 g de mandioquinha cozida e amassada
  • 250 g de mortadela ralada grosso ou em cubinhos

Modo de Preparar:

  • Aqueça a manteiga e doure o alho.
  • Junte o caldo de carne dissolvido na água quente e espere levantar fervura.
  • Adicione a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente, para não formar grumos.
  • Cozinhe, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.
  • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e deixe amornar.
  • Acrescente a mandioquinha e a mortadela e sove até incorporar.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)

Arroz com Feijão-Preto e Pimentão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de feijão-preto
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 4 dentes de alho amassados
  • 4 sachês de Tempero SAZÓN® Marrom
  • 1 cebola média picada
  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 1 folha de louro
  • ½ colher (chá) de raspas de casca de laranja
  • Sal a gosto
  • 1 pimentão verde médio picadinho

Modo de Preparar:

  • Coloque o feijão-preto numa tigela, cubra com água e deixe de molho por cerca de 2 horas.
  • Coloque o feijão com a água na panela de pressão, acrescente mais água para cobrir o feijão, se necessário, e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que os grãos estejam macios, porém inteiros.
  • Escorra e reserve o feijão e o caldo de cozimento.
  • Em uma panela, coloque 2 colheres (sopa) de óleo e leve ao fogo para aquecer.
  • Junte 2 dentes de alho, frite rapidamente e acrescente o feijão.
  • Tempere com 2 sachês de Tempero SAZÓN® e refogue até envolver bem os grãos.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Prepare o arroz: em uma panela, coloque o óleo restante e frite a cebola rapidamente.
  • Junte o alho restante e deixe dourar, mexendo sempre.
  • Acrescente o arroz, a folha de louro, a casca de laranja e refogue por alguns minutos, sem parar de mexer.
  • Tempere com o restante do Tempero SAZÓN® e com sal a gosto.
  • Adicione 2 xícaras (chá) do caldo de cozimento do feijão e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, até que o caldo seque e o arroz esteja al dente.
  • Acrescente o feijão e o pimentão ao arroz, misture bem, e verifique o sal.
  • Deixe aquecer por igual e retire do fogo.
  • Descarte a folha de louro e sirva em seguida.

Fonte: www.ajinomoto.com.br

Arroz com Feijão Mineiro

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de feijão-rajado, escolhido, lavado e deixado de molho de véspera.
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 500 g de coxão duro ou patinho cortado em cubos pequenos
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara (chá) de arroz tipo 1, lavado e escorrido.
  • Sal a gosto
  • 200 g de queijo tipo minas meia cura cortado em fatias finas

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o feijão com água suficiente para cobri-lo.
  • Cozinhe por cerca de 50 minutos ou até os grãos ficarem macios e inteiros.
  • Se necessário acrescente mais água durante o cozimento.
  • Escorra e reserve grãos e caldo.
  • Numa panela larga ou frigideira grande, aqueça o óleo e doure a carne.
  • Acrescente a cebola, o alho e a folha de louro.
  • Refogue a carne até ficar dourada.
  • Junte 1 xícara (chá) de água e cozinhe em fogo brando, panela ou frigideira tampada até o líquido secar e a carne ficar macia.
  • Se necessário acrescente mais água durante o cozimento.
  • Junte o arroz e refogue demoradamente até os grãos ficarem bem envolvidos pelo refogado.
  • Acrescente os grãos de feijão e 3 xícaras (chá) do caldo do cozimento.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Tampe a panela ou frigideira e cozinhe em fogo baixo, por cerca de 20 minutos ou até a preparação ficar cozida.
  • Retire do fogo e distribua pela superfície o queijo fatiado.
  • Tampe a panela ou frigideira e aguarde cerca de 3 minutos ou até o queijo começar a derreter.
  • Sirva em seguida na própria panela.

Fonte: www.camil.com.br

Canja da Jana

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de sobrecoxa
  • 1 cubo de caldo de legumes ou 1/2 de frango
  • 1 cenoura grande ou 2 pequenas
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 chuchu médio
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 colher [sopa] de catchup
  • 1 xícara de arroz
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o frango na panela de pressão, com o cubo de legumes ou frango e água até cobrir.
  • Cozinhe por 20 minutos (contar a partir do momento que começar a sair a pressão).
  • Depois de cozido o frango, reserve a água que foi utilizada neste preparo, retire os ossos e pele, coloque a carne e todos os outros ingredientes de volta na panela de pressão.
  • Cozinhe por 10 minutos e está pronto para servir.
  • Pão italiano ou pão francês são ótimos acompanhamentos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Lasanha de Bacalhau e Abóbora

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau porto demolhado
  • 300 g de abóbora japonesa
  • 200 g de mussarela
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 vidro de leite de coco,
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Corte as abóboras em fatias finas e cozinhe-as em água fervente.
  • Corte o bacalhau em fatias.
  • Refogue o alho no azeite e junte a farinha de trigo, o creme de leite e o leite de coco e deixe engrossar.
  • Acrescente a salsinha e a pimenta-do-reino.
  • Numa travessa, coloque a primeira camada de molho, depois o bacalhau em tiras, o molho novamente, a abóbora, o molho, o bacalhau, molho, abóbora, molho, bacalhau, queijo mussarela e molho.
  • Leve ao forno.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal