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Pescada ao Creme Rosé

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Pescada ao Creme RosêIngredientes:

Pescada:

  • 8 filés de pescada-branca (100 g cada)
  • Sal a gosto
  • 2 limões-taiti
  • 8 rodelas pequenas de tomate
  • 8 rodelas pequenas de cebola

Creme Rosé:

  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cebolas picadas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 l de leite desnatado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de catchup

Modo de Preparar:

Pescada:

  • Tempere os filés de pescada com sal e limão e deixe marinar por cerca de 20 minutos.
  • Em cada filé, coloque 1 rodela de tomate e 1 rodela de cebola.
  • Faça um rolinho com cada filé, prendendo-os com palitos de dente e colocando-os em uma fôrma.

Creme Rosé:

  • Refogue, na margarina, o alho e a cebola.
  • Com a panela ainda no fogo, peneire a farinha de trigo, misturando, com uma colher de madeira.
  • Mexa bem, até que fique dourada.
  • Junte, aos poucos, o leite, sem parar de mexer, para que não se formem grumos.
  • Abaixe o fogo e espere levantar fervura; sem parar de mexer, deixe engrossar.
  • Tempere o creme com o sal, a pimenta, a noz-moscada e o catchup.

Montagem:

  • Coloque o creme em cima dos rolinhos de filé de pescada e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br (foto: Divulgação Terra)

Sopa de Batata e Salsicha 01

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos
  • 1 colher (sopa) de cominho em grãos
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 l de caldo de carne ou água
  • 2 dentes de alho descascados
  • 1 cebola descascada
  • 8 batatas médias
  • 2 folhas de louro
  • 6 salsichas

Modo de Preparar:

  • Descascar as batatas e cortar cada uma ao meio, e cada metade ao meio novamente.
  • Cortar as salsichas em rodelas. Reservar.
  • Colocar o caldo de carne numa panela média e levar ao fogo para esquentar.
  • Juntar a cebola inteira; os dentes de alho inteiros, as folhas de louro, o cominho e a pimenta em grãos.
  • Colocar as batatas cortadas no caldo e cozinhar, em fogo alto, por 20 minutos, ou até as batatas ficarem bem macias.
  • Acrescentar as salsichas em rodelas e cozinhar por mais 10 minutos.
  • Colocar o creme de leite numa tigela e dissolver a farinha de trigo.
  • Misturar muito bem para não ficar nenhuma bolinha de farinha.
  • Juntar o creme com a farinha diluída na sopa e deixar ferver.
  • Retirar do fogo e amassar algumas batatas, com ajuda de um garfo.
  • Servir imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frango com Bacon ao Forno

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Frango com Bacon ao FornoIngredientes:

  • 1 kg de filé de peito de frango congelado ou fresco
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres [sopa] de colorífico
  • 3 colheres [sopa] de tempero misto
  • 1 limão
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 500 g de bacon em fatias finas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descongele o peito de frango no forno micro-ondas (se for fresco, ignore o primeiro passo).
  • Temperar os filés de peito de frango com o limão, alho, colorífico, tempero misto, limão, caldo de galinha, pimenta e sal.
  • Cubra e reserve por 20 minutos.
  • Unte um recipiente com um pouco de óleo.
  • Pegue as fatias de bacon, coloque um filé de peito de frango em cima e enrole, prenda com dois palitos de dente e vá colocando no recipiente.
  • Leve ao fogo à 240ºC, em torno de 1 hora.
  • Retire os palitos e sirva com o acompanhamento que preferir.

Fonte: http://www.receitasvirtuais.com (foto: Receitas Virtuais)

Frango à Brasileira 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango sem tempero ou filés cortados em cubo
  • 2 colheres [sopa] de açúcar
  • 4 tabletes de caldo de galinha
  • 1 ½ xícara [chá] de água fervente
  • 2 cebolas cortadas bem fininhas
  • 1 cabeça de alho cortado bem fininho ou ralado
  • 1 maço pequeno de manjerona ou tomilho ou até mesmo os dois combinando

Modo de Preparar:

  • Doure o açúcar, coloque o frango e deixe secar toda a água que se formar.
  • Reserve.
  • Dissolva o caldo de galinha na água e reserve.
  • Frite a cebola, o alho e a manjerona e acrescente o caldo reservado.
  • Ferver por 5 minutos depois (acrescentei 1 pouquinho de pimentão ralado, só da polpa).
  • Bata no liquidificador derrame sobre o frango e leve ao fogo brando por mais 30 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br