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Croquete de Bacalhau 09

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Croquete de Bacalhau 09

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 tomate picado
  • 300 g de bacalhau já dessalgado
  • 3 batatas cozidas
  • 1 ovo
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Farinha para dar o ponto

Para empanar:

  • 3 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

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Macarrão ao Molho Verde 02

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Macarrão ao Molho Verde 02

Ingredientes:

  • 400 g de macarrão espaguete;
  • 2 ½ litros de água fervente;
  • 1 colher (sopa) de sal.

Molho:

  • 1 xícara (chá) de azeite;
  • 2 dentes de alho esmagados;
  • 1 lata de anchovas picadas e lavadas;
  • 1 ½ xícara (chá) de cheiro-verde bem picado;
  • Pimenta-do-reino.

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Salada Verde 05

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Salada Verde 05

Ingredientes:

  • 4 folhas do miolo da alface-americana (além de serem mais tenras, são um pouco adocicadas);
  • 4 folhas de alface-francesa;
  • 1 maço médio de rúcula;
  • 8 pedaços de tomate seco;
  • Queijo parmesão ralado a gosto (com a parte mais grossa do ralador);
  • Molho de mostarda (o suficiente para temperar as folhas);
  • Molho de roquefort opcional;

Molho de mostarda:

  • 1 xícara (café) de azeite extravirgem;
  • 2 xícaras (café) de água;
  • 1 colher (chá) de estragão;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • Sal e pimenta a gosto.

Molho Roquefort:

  • 1 pedaço pequeno de queijo roquefort;
  • Creme de leite (o suficiente para afinar o molho);
  • Sal e pimenta a gosto.

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