Tagliatelle com Brócolis

Tagliatelle com Brócolis

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão do tipo tagliatelle
  • 1 maço de brócolis
  • 6 filés de anchova (aliche)
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de vinagre tinto
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal, salsinha e pimenta-do-reino em grãos a gosto.

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Risoto Light de Abóbora

Risoto Light de Abóbora

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz integral;
  • 2 xícaras (chá) de água;
  • 1 colher (sopa) de requeijão light;
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco;
  • 1 cebola pequena cortada em cubos;
  • 1 dente de alho amassado;
  • Sal a gosto;
  • Noz-moscada a gosto;
  • Alecrim a gosto;
  • 2 xícaras (chá) de abóbora japonesa picada.

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Penne com Pesto de Rúcula

Penne com Pesto de Rúcula

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de macarrão tipo penne
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • ½ xícara (chá) de nozes
  • 2 xícaras (chá) de rúcula picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão para polvilhar
  • 3 ramos de rúcula para decorar.

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Almôndega Suína à Moda Italiana

Almôndega Suína à Moda Italiana

Ingredientes:

  • 250 g de talharim (meio pacote)
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ou parmesão ralado
  • 100 g de cogumelos cortados em fatias
  • 350 g de cebolas cortadas em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 350 g de carne de linguiça
  • 4 talos de aipo bem limpos e picados
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho socado

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