Ragu de Raquete

Ragu de Raquete

Ragu de RaqueteIngredientes:

  • 500 g de carne raquete em cubos (paleta)
  • 700 ml de caldo de carne
  • ½ cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • ½ alho-poró
  • 1 folha de louro
  • ½ maço de tomilho
  • ½ maço de manjerona
  • ½ maço de salsa
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 200 g de espaguete cozido
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • Sal a gosto

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Berinjela à Camponesa

Berinjela à Camponesa

Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 tomates picados, sem pele nem sementes
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 berinjelas grandes
  • ½ xícara (chá) de muçarela ralada grosso
  • 1 colher (café) de orégano
  • Azeite de oliva
  • Azeitonas pretas

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Creme de Tomate 02

Creme de Tomate 02

Ingredientes:

  • 800 g de tomates maduros sem pele e picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 talo de salsão picado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 11 de água
  • ½ colher (chá) de alho em pedaços
  • 3 pitadas de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sobremesa) de açúcar
  • 1 copo de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

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Bisteca de Porco ao Molho com Batatas

Bisteca de Porco ao Molho com Batatas

Bisteca de Porco ao Molho com BatatasIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres (chá) de colorau
  • 2 colheres (chá) de alho picado
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 batata-doce pequena sem pele e cortada em rodelas finas
  • 1 batata média sem pele e cortada em rodelas finas
  • 1 cebola média cortada em fatias
  • 4 bistecas de porco (100 g cada)

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