Arquivo da tag: Alho Poró

Costela Assada 02

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Ingredientes:

  • 1 peça de costela bovina com 1,5 kg
  • 1 alho-poró cortado em rodelas
  • Ramos de tomilho a gosto
  • Azeite o suficiente para pincelar a carne
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Antes de tudo, disponha as rodelas de alho-poró no fundo de um refratário.
  • Depois, acomode a carne sobre as rodelas de alho-poró.
  • Esfregue a peça de carne levemente com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
  • Pincele com azeite.
  • Salpique com os ramos de tomilho e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno preaquecido de 180ºC a 200ºC por 1 hora e 20 minutos ou até que esteja macia.
  • Retire o papel-alumínio e deixe a carne dourar por mais 20 minutos.

Fonte: Chef Letícia Massula – http://comidasebebidas.uol.com.br

Creme de Batata-Doce

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Creme de Batata-DoceIngredientes:

  • 1 kg de batata-doce sem casca e em cubos
  • 1 cebola picada
  • 1 linguiça em cubos
  • 1 pote de alho-poró picado
  • Azeite e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no azeite.
  • Acrescente a linguiça e refogue mais um pouco.
  • Adicione a batata-doce e água suficiente para cozinhar.
  • Depois disso, bata no liquidificador as batatas com a água do cozimento e volte o creme formado à panela, colocando o alho-poró picado.
  • Deixe ferver e sirva com croûtons.
  • A batata-doce só deve ser mantida em geladeira por curtos períodos de tempo, sempre na parte mais baixa, e em sacos plásticos para evitar o ressecamento e seu consequente enrijecimento.

Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br

Sopa de Batata Inglesa 02

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Sopa de Batata InglesaIngredientes:

  • 4 talos de alho-poró cortados em rodela
  • 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
  • 1 l de caldo de legumes
  • ½ kg de batata inglesa
  • 1 copo (300 ml) de leite desnatado
  • ½ lata de creme de leite light
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela, refogue o alho-poró com o azeite.
  • Junte o caldo e a batata e cozinhe até ficar macio.
  • Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador com o leite.
  • Leve novamente ao fogo para aquecer.
  • Junte o creme de leite e desligue em seguida.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br