Ingredientes:

• 1 alface-americana
• 3 fatias de pão de fôrma + 2 colheres [sopa] de azeite (ou use croutons já prontos)
• 2 filés de frango (temperados com sal e pimenta-do-reino)

Molho:

• 4 colheres [sopa] de maionese
• 4 colheres [sopa] de queijo parmesão
• 2 colheres [sopa] de água
• 2 colheres [sopa] de azeite
• 1 colher [chá] de açúcar
• 1 colher [chá] de salsinha
• 1 colher [chá] de mostarda Dijon
• 1 dente de alho amassado (o gosto do alho fica bem acentuado, e eu adoro, mas se você não gosta, sugiro usar só meio dente de alho)
• ½ colher [chá] de pimenta-do-reino
• ¼ de colher [chá] de sal

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes do molho e mexa muito bem com o fouet ou um garfo.
• Reserve o molho na geladeira por enquanto.
• Grelhe os filés de frango temperados com sal e pimenta-do-reino em um fio de azeite, e depois pique ou desfie-os e reserve.
• Para fazer os croutons, tire a casca do pão de fôrma, jogue o azeite em fios bem fininhos por cima e leve ao forno até ficar crocante (15 minutos em temperatura média).
• Quando tudo estiver pronto, misture muito bem a alface, o frango desfiado e o molho.
• Sirva no prato e por último jogue os croutons.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br