Salada de Lagostins com Alface-Americana

Salada de Lagostins com Alface-Americana

Ingredientes:
  • 1 alface-americana
  • 1 kg de lagostins pesados sem casca
  • 1 limão
  • 1 laranja-pera
  • Manteiga (um pouco)
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (sobremesa) de pimenta-rosa
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

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Salada Tropicaliente

Salada Tropicaliente

Ingredientes:

  • 1 alface-americana pequena
  • 1 maço pequeno de rúcula
  • 1 maço pequeno de agrião
  • ½ cebola-roxa
  • 1 colher [chá] de adoçante em pó
  • ½ laranja de umbigo pequena
  • ½ cenoura
  • ½ pepino japonês
  • 4 pedaços de tomates secos
  • 1 colher [chá] de gergelim preto
  • 1 colher [chá] de gergelim branco
  • Suco de 1 laranja
  • Aceto balsâmico
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Pimenta em grão preta; branca e rosa, moídas,
  • Sal rosa

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Salada com Molho de Iogurte 04

Salada com Molho de Iogurte 04

Ingredientes:

  • 6 folhas de alface-americana rasgadas;
  • 4 folhas de repolho roxo em tirinhas;
  • 5 folhas de rúcula rasgadas;
  • 2 laranjas-pera separadas em gomos e sem pele;
  • ½ copo de iogurte natural;
  • 1 colher (sopa) de mel;
  • Suco de ½ limão;
  • 1 pitada de sal;
  • ½ colher (sopa) de azeite extravirgem;
  • 3 fatias de presunto cru.

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Salada Verde 05

Salada Verde 05

Ingredientes:

  • 4 folhas do miolo da alface-americana (além de serem mais tenras, são um pouco adocicadas);
  • 4 folhas de alface-francesa;
  • 1 maço médio de rúcula;
  • 8 pedaços de tomate seco;
  • Queijo parmesão ralado a gosto (com a parte mais grossa do ralador);
  • Molho de mostarda (o suficiente para temperar as folhas);
  • Molho de roquefort opcional;

Molho de mostarda:

  • 1 xícara (café) de azeite extravirgem;
  • 2 xícaras (café) de água;
  • 1 colher (chá) de estragão;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • Sal e pimenta a gosto.

Molho Roquefort:

  • 1 pedaço pequeno de queijo roquefort;
  • Creme de leite (o suficiente para afinar o molho);
  • Sal e pimenta a gosto.

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