Arquivo da tag: Água

Pão de Inhame

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de purê de inhame
  • ½ xícara (chá) de água morna (aproveite a água em que cozinhou os inhames)
  • 30 g de fermento para pão
  • 4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Lave e descasque o inhame (aproximadamente ½ kg).
  • Coloque para cozinhar em água fervente e após o cozimento reserve a água.
  • Passe o inhame pelo espremedor.
  • Numa vasilha, dissolva o fermento na água morna, use a água do cozimento do inhame.
  • Misture ao fermento o óleo, o açúcar e o sal ao purê de inhame e metade da farinha de trigo.
  • Amasse e acrescente aos poucos o restante da farinha de trigo.
  • Continue sovando a massa até ela não grude mais nas mãos.
  • Cubra a massa e deixe crescer.
  • Amasse novamente, forme dois pães, coloque em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
  • Passe gema por cima dos pães e deixe crescer por uma hora.
  • Asse em forno quente por 50 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão de Hot Dog e Hambúrguer

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Ingredientes:

  • 5 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colher (chá) de sal
  • 2 tabletes de fermento fresco (30 g)

Modo de Preparar:

  • Juntar o fermento com o açúcar.
  • Acrescentar a água e misturar bem.
  • Em um recipiente, colocar a farinha, os demais ingredientes e a mistura contendo o fermento.
  • Sovar a massa por 5 minutos em superfície enfarinhada.
  • Deixar descansar por 20 minutos.
  • Dividir a massa em 24 partes iguais e modelar os pãezinhos.
  • Colocar em um tabuleiro untado e deixar crescer por 60 minutos ou até dobrar de volume.
  • Levar ao forno moderado (190°C), por aproximadamente, 15 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Geléia de Caqui 01

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de caquis bem maduros
  • 1 kg de açúcar
  • ½ limão (casca)
  • 1 copo de água

Modo de Preparar:

  • Retire os centros dos caquis e lave-os delicadamente.
  • Retire a pele firme que os recobre.
  • Passe-os por uma peneira e reserve.
  • Leve ao fogo o açúcar e a água.
  • Quando dissolver, junte a casca de limão.
  • Deixe tomar gosto.
  • Retire a casca de limão e junte o caqui.
  • Cozinhe em fogo brando, mexendo até engrossar.
  • Espere esfriar e guarde em vidros hermeticamente fechados.

Fonte: http://www.artecozinha.com.br

Geléia de Morango 01

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Ingredientes:

  • 500 g de morangos
  • 1 cravo da índia
  • 300 g de açúcar
  • ½ copo de água

Modo de Preparar:

  • Lave os morangos.
  • Ponha para escorrer.
  • Faça com a água e o açúcar uma calda em ponto de fio forte e despeje sobre os morangos.
  • Deixe descansar por 5 minutos.
  • Leve ao fogo e retire quando estiver no ponto.

Fonte: http://www.artecozinha.com.br

Banana Frita 01

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Ingredientes:

  • 250 g de bananas tipo “Terra” maduras
  • 2 colheres de sal
  • 2 l de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ¾ colherinha de baunilha
  • 1 xícara de óleo

Modo de Preparar:

  • Corte as bananas maduras, cozinhe em água com sal até que fiquem moles, retire-as e amasse.
  • Misture bem com o açúcar, farinha de trigo e a baunilha.
  • Coloque a manteiga em uma frigideira, leve ao fogo para fritar a mistura, adicionando em colheradas até dourá-las.
  • Retire as frituras e coloque sobre papel absorvente.

Fonte: http://www.embrapa.br