Ingredientes:
- 14 colheres (sopa) de água fria
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 1/2 colher (chá) de raspas de limão
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) de licor de menta
- 1/2 xícara (chá) de leite em pó desnatado
- 4 claras
- 12 envelopes de adoçante em pó
Modo de Preparar:
- Coloque 8 colheres de água numa tigela pequena e leve ao congelador por cerca de 25 minutos, ou até que se forme uma camada fina (cerca de 0,5 cm de espessura) de gelo na superfície.
- Dissolva a gelatina na água restante e deixe descansar por 10 minutos.
- Leve-a ao fogo em banho-maria, mexendo, até que a gelatina esteja totalmente dissolvida.
- Retire do fogo, junte as raspas e o suco de limão e o licor de menta.
- Misture bem e reserve.
- Dissolva o leite em pó na água que foi congelada e bata na batedeira, em velocidade alta, por 5 a 6 minutos, ou até que se formem picos firmes e uniformes. Reserve.
- Bata as claras em ponto de neve e aos poucos vá juntando o adoçante, sem parar de bater, até que esteja em ponto de neve firme.
- Coloque a gelatina reservada em uma bacia com água gelada e mexa até esfriar e chegar a uma consistência cremosa.
- Adicione as claras e o leite batido, mexa delicadamente, até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Despeje em taças individuais
- Leve à geladeira de um dia para o outro, ou até que estejam firmes.
- Na hora de servir, decore com casca de limão em tirinhas ou raspas, ou com rodelas de limão.
Fonte: http://www.receitas.com
