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Mousse de Queijo Minas

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Mousse de Queijo MinasIngredientes:

  • 2 claras médias
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 3 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • 4 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 200 g de queijo Minas fresco
  • 4 colheres (sopa) de doce de abóbora diet (sem adição de açúcar)
  • Broto de trigo para decorar

Modo de Preparar:

  • Disponha em uma panela as claras e 1 colher (sopa) do adoçante.
  • Cozinhe, sem parar de mexer, por 1 minuto ou até amornar.
  • Retire do fogo, transfira para a tigela da batedeira e bata por 2 minutos ou até esfriar. Despeje em outra tigela e reserve dentro da geladeira.
  • Coloque o creme de leite na tigela da batedeira.
  • Bata em velocidade alta por 1 minuto ou até obter uma textura cremosa (picos moles). Reserve dentro da geladeira.
  • Em uma tigela refratária hidrate a gelatina no leite.
  • Leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
  • Retire do fogo e despeje no copo do liquidificador e junte o queijo Minas e o restante do adoçante.
  • Bata por 45 segundos ou até obter uma pasta e transfira para uma tigela.
  • Adicione, alternadamente e misturando com movimentos suaves, o merengue e o creme de leite batido.
  • Leve a mousse para a geladeira por 3 horas ou até ficar firme.
  • Sirva com o doce de abóbora light.
  • Decore com broto de trigo.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

Taça Mousse de Chocolate

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de adoçante
  • 1 colheres (sopa) de gelatina incolor sem sabor
  • 4 claras de ovo em neve
  • ½ xícara (chá) de creme de leite light

Creme:

  • 200 g de ricota
  • ½ xícara (chá) de creme de leite light
  • 2 colheres (sopa) de adoçante
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha

Cobertura:

  • Quanto baste de cereja em conserva para cobrir
  • Quanto baste de chocolate em lascas

Modo de Preparar:

  • Misture o leite desnatado com o cacau, o amido de milho e o adoçante e leve ao fogo até engrossar.
  • Dissolva a gelatina em um pouco de água fria e misture ao creme, fora do fogo e mexendo bem até dissolver.
  • Espere amornar e misture as claras em neve e o creme de leite.
  • Coloque em taças e leve à geladeira para firmar.
  • Bata a ricota, o creme de leite, o adoçante e a baunilha no liquidificador e coloque sobre as taças.
  • Enfeite com as cerejas e as raspas e volte à geladeira para firmar.

Fonte: http://www.moo.pt

Bolinho de Chocolate Recheado

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • ½ xícara (chá) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 100 g de chocolate ao leite dietético picado

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • No liquidificador, bata as gemas, o iogurte, a margarina e o adoçante.
  • Reserve.
  • Misture a farinha, o cacau e o fermento e misture aos poucos.
  • Reserve a mistura e, delicadamente, acrescente a clara em neve.
  • Em forminhas individuais untadas e polvilhadas, coloque um pouco de massa.
  • Distribua os pedaços de chocolate e cubra com o restante da massa.
  • Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Abacaxi Refrescante 03

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Abacaxi Refrescante 03Ingredientes:

  • 1 abacaxi grande gelado
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão-siciliano
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 1 envelope de adoçante em pó
  • 1 pote de iogurte natural

Modo de Preparar:

  • Misture o iogurte, o adoçante, a hortelã e as raspas de limão.
  • Corte o abacaxi em rodelas grossas e sirva com o molho de iogurte.

Fonte: http://www.amesa.com.br (foto: A Mesa)

Pão Temperado com Ervas Finas

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Ingredientes:

  • 1 cebola grande
  • 3 ovos
  • 3 colheres [sopa] de adoçante
  • 1 colher [sopa] de sal
  • 1 ½ xícara [chá] de óleo
  • 2 xícaras [chá] de leite morno
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 80 g de ervas finas desidratadas
  • 1 ½ kg de farinha de trigo
  • 4 sachês de fermento biológico seco

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no liquidificador (exceto a farinha e o fermento).
  • Depois acrescente o fermento e a farinha em um refratário juntamente com a mistura já feita.
  • Sovar e deixar descansar por 1 hora.
  • Enrolar os pães ordená-los em fôrma untada, pincelar com gemas e assar em forno quente.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br