Ingredientes:

Massa

• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 2 gemas
• 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 3 a 4 colheres (sopa) de água
• Margarina para untar

Creme

• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 1 colher (chá) de margarina
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de coco ralado
• 16 colheres (café) bem rasas de adoçante em pó à base de aspartame

Cobertura

• 2 kiwis descascados e fatiados
• 3 fatias de abacaxi
• 1/2 xícara (chá) de água
• 3 colheres rasas (café) de adoçante em pó à base de aspartame
• Morangos para decorar

Modo de Preparar:

• Bata a margarina e as gemas até obter um creme.
• Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo peneirada com o fermento, amassando com a ponta dos dedos.
• Vá adicionando água conforme o necessário.
• Com a massa, forre uma forma desmontável média, levemente untada, e faça alguns furos com o garfo.
• Leve ao forno pré-aquecido e moderado (180ºC) por 25 minutos.
• Enquanto isso leve uma panela ao fogo com o leite, as gemas, a maisena, a margarina, a essência de baunilha e o coco, mexendo sempre até engrossar.
• Retire do fogo e bata vigorosamente.
• Acrescente o adoçante e aplique sobre a massa.
• Leve uma panela ao fogo brando com o kiwi, o abacaxi, a água e deixe ferver rapidamente.
• Retire do fogo, escorra bem a água, misture o adoçante e distribua sobre o creme de maneira decorativa.
• Enfeite com morangos.

Fonte: http://www.bonde.com.br