Ingredientes:
Massa:
- 6 ovos
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de adoçante em pó de forno e fogão
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio:
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de margarina light
- Adoçante de forno e fogão a gosto
- ½ xícara (chá) de peras picadas sem casca
- ½ xícara (chá) de morangos picados
- ½ xícara (chá) de uvas verdes picadas
- 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparar:
Massa:
- Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma e bata mais um pouco até que a mistura fique clara e fofa.
- Adicione o adoçante, bata mais um pouco e retire.
- Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e acrescente à mistura.
- Unte e polvilhe com farinha de trigo uma assadeira retangular grande.
- Espalhe a massa de maneira uniforme.
- Asse em forno médio (180ºC), preaquecido por cerca de 20 minutos ou até ficar dourada.
- Retire, espere 5 minutos e desenforme a massa sobre um pano úmido.
- Enrole a massa com a ajuda do pano e deixe esfriar.
Recheio:
- Pegue uma panela e misture o amido de milho, a farinha de trigo, o leite desnatado, as gemas, o adoçante e a colher de margarina light.
- Leve ao fogo sem parar de mexer até formar um creme.
- Leve o creme para gelar por 40 minutos e acrescente as frutas picadas.
- A seguir, abra a massa e espalhe o recheio.
- Enrole novamente, cubra com o recheio e polvilhe açúcar de confeiteiro.