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Moranga ao Forno com Açúcar

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Ingredientes:

  • 1 moranga bem madura
  • ½ kg de açúcar
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Cortar a moranga em gomos e cortar os gomos ao meio.
  • Levar a cozinhar com água e a pitada de sal.
  • Quando estiver cozida, colocá-los em uma fôrma, desmanchar o açúcar em 2 copos de água e despejar (um pouco) por cima de forma parelha.
  • Levar ao forno e quando começar a tostar, ir regando com a calda.
  • Este prato vai bem com qualquer tipo de carne e salada entreverada.

Nota: A moranga não é descascada, retira-se apenas o bagaço.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Torta de Requeijão 05

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Ingredientes:

  • 1 requeijão
  • 180 g de açúcar
  • 5 ovos
  • 1 limão
  • 1 colher (sopa) de farinha
  • 1 colher (sopa) de canela
  • Margarina para untar o Tabuleiro

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno e regule-o para os 180°C.
  • Bata o requeijão com o açúcar até obter uma pasta homogênea e lisa.
  • Continue a bater e vá adicionando os ovos um a um.
  • Junte a raspa da casca e o sumo do limão, a farinha e a canela e misture muito bem.
  • Pincele um tabuleiro para tortas com a margarina, forre com papel vegetal e volte a pincelar.
  • Deite a massa no tabuleiro e leve a cozer no forno entre 20 a 25 minutos.
  • Volte a massa sobre outra folha de papel vegetal polvilhada com açúcar,
  • Retire cuidadosamente o papel que usou para forrar o tabuleiro e enrole cuidadosamente.
  • Coloque num prato de servir e, depois de fria polvilhe com canela e com açúcar em pó.

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com – Portugal

Suspiro Macio

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Ingredientes:

  • 8 claras de ovo
  • 600 g de açúcar

Modo de Preparar:

  • Juntar as claras com o açúcar e levar ao micro-ondas por 3 minutos.
  • Depois bater na batedeira durante 15 minutos,
  • Enquanto isso acender o forno baixo e forrar a parte alta do forno com papel cartão ou em fôrma normal (que poderá grudar um pouco).
  • Durante aproximadamente 45 minutos ou até dourarem.

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br

Merengue de Damasco

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Ingredientes:

  • 3 claras de ovo
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • Quanto baste de raspas de limão

Recheio

  • 500 g de damasco cozido
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Creme

  • 1 l de leite
  • 3 gemas de ovo
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 50 ml de conhaque
  • 1 lata de leite condensado
  • Quanto baste de raspas de limão

Calda

  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • Quanto baste de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve, junte o açúcar, as raspas de limão
  • Continue batendo até ficar firme.

Recheio

  • Coloque os damascos para ferver até ficar bem estufados.

Creme

  • Em uma panela coloque o leite, as gemas passadas pela peneira, o leite condensado, o conhaque, o amido de milho dissolvido em um pouco de leite, as raspas de limão
  • Leve ao fogo misturando sempre, até ficar um creme consistente.

Calda

  • Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo até o açúcar caramelizar.

Montagem

  • Despeje o creme em uma travessa refratária caramelizada, por cima do creme espalhe o damasco e sobre ele o merengue.
  • Leve ao forno em banho-maria até que o merengue fique dourado.
  • Sirva gelado.

Nota: este doce não se desenforma.

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br

Marshmallow 04

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Ingredientes:

  • 4 claras de ovo
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3/4 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Prepare uma calda em ponto de bala mole com o açúcar e a água.
  • Retire do fogo a panela.
  • Bata as claras com a pitada de sal.
  • Quando estiverem em ponto de neve dura comece a acrescentar a calda em fio, sem parar de bater.
  • Siga batendo até obter um marshmallow bem brilhante.
  • Só pare de bater quando estiver bem morno, quase frio.
  • Senão desanda.
  • Guarde na geladeira.

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br