Arquivo da tag: Açúcar

Flan de Laranja 04

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Flan de Laranja 04Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 6 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 2 pacotes de gelatina em pó incolor sem sabor
  • 1/2 xícara (chá) de água

Calda:

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 2 1/2 xícaras (chá) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Bata o açúcar e as gemas até formar um creme esbranquiçado.
  • Junte o leite.
  • Transfira para um refratário alto e leve para cozinhar na potência alta por 5 a 7 minutos, até engrossar, mexendo duas vezes.
  • Misture a gelatina com água fria em um refratário e deixe hidratar por 5 minutos.
  • Leve ao micro por 1 minuto até dissolver.
  • Junte ao creme engrossado e acrescente o suco de laranja.
  • Bata as claras em neve bem firme e adicione ao creme de laranja, delicadamente.
  • Misture bem e ponha em fôrma de pudim molhada.
  • Leve à geladeira até firmar, por cerca de 4 horas.

Calda:

  • Junte o açúcar, a maizena e o suco de laranja em uma jarra refratária.
  • Mexa bem e leve ao forno micro-ondas por 3 a 5 minutos em potência alta, mexendo na metade do cozimento.
  • Ao servir, regue com a calda.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Flan de Goiaba com Calda de Goiabada

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Flan de Goiaba com Calda de GoiabadaIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 6 goiabas vermelhas sem sementes
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de gelatina incolor
  • 4 colheres (sopa) de água
  • ½ xícara (chá) de açúcar

Calda:

  • 200 g de goiabada picada
  • ½ xícara (chá) de água ou vinho branco

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o leite com as goiabas por três minutos.
  • Passe por uma peneira e coloque novamente no liquidificador.
  • Junte o creme de leite, a gelatina hidratada na água e dissolvida.
  • Adicione o açúcar.
  • Bata bem e despeje em uma fôrma levemente untada com óleo.
  • Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por três horas ou até firmar.
  • Desenforme e reserve.

Calda:

  • Leve ao fogo a goiabada com a água ou o vinho e ferva, mexendo de vez em quando, até desmanchar.
  • Deixe esfriar e sirva sobre o flan desenformado.

Fonte: Site Revista Sou Mais Eu! – http://mdemulher.abril.com.br

Flan de Frutas 02

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Flan de Frutas 02Ingredientes:

  • 4 maçãs
  • 4 peras
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 sachê de açúcar de baunilha
  • 4 ovos
  • 1  ¾ xícaras (chá) de leite

Modo de Preparar:

  • Descasque as maçãs e as peras e corte-as em fatias finas.
  • Ponha em uma frigideira com metade do açúcar e com o açúcar de baunilha.
  • Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até obter uma compota transparente.
  • À parte, bata os ovos com o leite quente e misture com a compota. Reserve.
  • Derreta o açúcar restante até formar um caramelo e despeje em uma fôrma.
  • Espalhe por todo o fundo e lateral da fôrma e ponha o creme de frutas.
  • Asse no banho-maria e em forno médio preaquecido por aproximadamente 1 hora.
  • Quando o centro do flan parecer firme, ao tocar com o dedo, ele está cozido.
  • Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por em torno de 1 hora.
  • Desenforme na hora de servir.

Dica: substitua o açúcar de baunilha por açúcar cristal e gotas de essência de baunilha.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Lassi de Flores Adocicado

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Lassi de Flores AdocicadoIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 10 ml de água fervente
  • 5 cardamomos sem a casca
  • 2 xícaras de iogurte
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher (chá) de água de rosas
  • 2 cubos de gelo
  • 1 porção de flores comestíveis para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes com uma colher e sirva em taças.
  • Enfeite com as flores comestíveis.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Mousse de Chocolate Deliciosa

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Ingredientes:

  • 1 ovo grande (clara e gema separada)
  • 1/3 xícara de açúcar
  • 100 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite fresco
  • Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata a clara em neve e adicione o açúcar pouco a pouco.
  • Derreta o chocolate em banho-maria e adicione delicadamente à clara.
  • Junte a gema em seguida.
  • Bata o creme de leite até formar chantilly e adicione aos demais ingredientes.
  • Misture delicadamente, coloque em taças e leve à geladeira por 2 horas antes de servir com raspas de chocolate por cima.

Fonte: http://allrecipes.com.br