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Carne Assada com Champignons

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Carne Assada com ChampignonsIngredientes:

  • 1 kg de carne para assar (alcatra ou outra macia)
  • 1 cebola média bem picadinha
  • 4 dentes de alho bem amassadinhos
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de tempero completo (sem pimenta)
  • Ketchup, mostarda e molho inglês à vontade,
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 colher (sobremesa) de amido dissolvida em dois dedos de água
  • Água fervente
  • 1 vidro de champignons

Modo de Preparar:

  • Refogar bem a cebola e o alho.
  • Acrescentar o açúcar e o tempero completo.
  • Colocar a carne para dourar em fogo baixinho.
  • Ao ir secando pingar um pouquinho de água fervente e ir virando a carne até dourar.
  • Acrescentar o ketchup, a mostarda, o molho inglês e ir virando a carne para pegar o gosto, fogo baixo.
  • Picar os tabletes de caldo de carne e espalhar por cima da carne.
  • Ir molhando a carne com o molho que for se formando.
  • Acrescentar o amido e acrescentar um pouquinho de água fervente.
  • Deixar apurar um pouco.
  • Colocar os champignons e mais um pouquinho de água.
  • Apurar um pouquinho.
  • Servir com arroz branco e salada verde ou de legumes cozidos no vapor.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Grey Goose Caipiroska de Abacaxi e Uva

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Grey Goose Caipiroska de Abacaxi e UvaIngredientes:

  • 50 ml de vodka Grey Goose
  • 25 ml de xarope de açúcar ou 1 colher de açúcar
  • 3 cubos de abacaxi
  • 4 uvas rosadas
  • 1 gomo de limão

Modo de Preparar:

  • Macerar as frutas na coqueteleira.
  • Adicionar a vodka, o açúcar e 4 pedras de gelo.
  • Bater por alguns segundos.
  • Servir coado em um copo de caipiroska com 4 pedras de gelo.
  • Decorar com 3 pedacinhos de abacaxi cortados e 3 uvas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Quebra Queixo 02

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Quebra Queixo 02Ingredientes:

  • 1 prato (fundo) de coco fruta ralado grosso
  • 1 prato (fundo) de açúcar
  • Caldo de 1 limão-taiti
  • 3 pratos (fundo) de água
  • ½ copo de água

Modo de Preparar:

  • Fazer uma calda com o açúcar, o limão e o três pratos de água.
  • Quando a calda começar amarelar acrescentar o coco ralado e ficar mexendo até atingir a cor marrom característica do doce.
  • Acrescentar meio copo de água e após 1 minuto tirar do fogo e passar para um pirex.
  • Guardar fora da geladeira.
  • Essa última água é para não ficar duro.
  • Esse doce é aquele vendido em barracas de cocadas nas festas populares é delicioso.

Fonte: http://www.aguanaboca.org

Linguado Frito

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Ingredientes:

  • 1 linguado de 1 kg
  • Shoyu
  • 1 xícara (chá) de Kombu (alga marinha)
  • 1 colher (sopa) de saquê
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • Sal a gosto
  • 1 espeto de churrasquinho

Modo de Preparar:

Molho:

  • Com uma tesoura, corte o Kombu em tirinhas fininhas e lave para tirar o sal.
  • Numa panela, ferva o shoyu, o saquê, o açúcar e o kombu por 10 minutos e reserve.

Linguado:

  • Do linguado, tire um filé com pele e corte em tiras de uns 2 dedos de largura, o outro lado deixe com a espinha.
  • Pegue o filé da espinha e espete o espeto na cabeça e o rabo de modo que pareça uma alça ligando a cabeça ao rabo, formando uma cesta.
  • Sem nenhum tempero frite em bastante óleo bem quente.
  • Depois frite as tiras no mesmo óleo, deixe escorrer bem e prenda o filé espetado com essas tiras.
  • Saboreie o linguado com o molho.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Pão Branco 03

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Ingredientes:

  • 1 tablete de fermento para pão
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de leite escaldado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 6 a 6 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

Modo de Preparar:

  • Amoleça o fermento em água morna.
  • Misture o leite quente, o açúcar, o sal e a margarina.
  • Deixe esfriar um pouco.
  • Acrescente 2 xícaras de farinha de trigo e bata bem.
  • Junte o fermento amolecido e farinha suficiente até obter uma massa firme, mas maleável.
  • Coloque sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo e amasse uns 8 a 10 minutos.
  • Forme uma bola e coloque em uma vasilha ligeiramente untada.
  • Cubra e deixe crescer em lugar protegido mais ou menos 1 hora.
  • Abaixe a massa com a mão e deixe crescer mais 45 minutos.
  • Corte em duas porções.
  • Forme bolas.
  • Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
  • Abra cada parte em um retângulo e enrole como rocambole.
  • Feche bem as pontas.
  • Coloque em fôrmas de bolo inglês untadas.
  • Deixe crescer por 1 hora.
  • Asse em forno quente preaquecido por 35 minutos ou até que esteja pronto.
  • Depois de 15 minutos, verifique; se estiver dourando muito rápido, cubra com papel-alumínio.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br