Arquivo da tag: Açúcar

Cocada com Casca de Melão

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Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de casca de melão
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Lave bem a casca do melão com uma escovinha.
  • Rale a casca em ralo fino.
  • Leve ao fogo a casca ralada com a água e o açúcar.
  • Deixe cozinhar até a casca ficar macia e formar uma calda em ponto de fio médio.
  • Desligue o fogo e acrescente o coco ralado.
  • Sirva frio.

Fonte: http://cybercook.com.br

Ameixa Preta em Geleia de Whisky

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Ingredientes:

  • 500 g de ameixas pretas sem caroço
  • 500 ml de água fria
  • 100 g de açúcar
  • 6 folhas de gelatina branca
  • 7 colheres (sopa) de whisky
  • Creme de leite batido sem açúcar

Modo de Preparar:

  • Deixe as ameixas de molho na água fria por 12 horas.
  • Após esse tempo, leve ao fogo as ameixas com a água do molho e o açúcar e cozinhe por 4 minutos.
  • Escorra bem e reserve o caldo.
  • Despeje em um copo com graduação o whisky e complete com o caldo das ameixas até atingir ½ litro.
  • Se necessário acrescente água.
  • Leve ao fogo, em banho-maria, junte a gelatina e, mexendo sempre, dissolva-a.
  • Forre uma forma de pudim com as ameixas e adicione o caldo, que deve chegar até a beirada da fôrma.
  • Leve a geladeira depois de fria.
  • Retire após 12 horas e desenforme mergulhando a fôrma rapidamente em água fervente.

Fonte: http://www.amesa.com.br

Ambrosia Simples

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Ambrosia SimplesIngredientes:

  • 1 litro de leite
  • ½ kg de açúcar
  • 6 ovos
  • Suco de um limão
  • 8 cravos-da-índia
  • 1 pedaço de canela em casca

Modo de Preparar:

  • Coloque o leite em uma panela grande, misture o açúcar e leve ao fogo até ferver.
  • Quando ferver acrescente os ovos (previamente batidos), os cravos, a canela e o suco de limão.
  • Mexa bem, baixe bem fogo e deixe cozinhar mexendo delicadamente de tempos em tempos até que esteja na coloração de sua preferência.
  • Sirva gelada.

Fonte: http://www.amesa.com.br (foto: A Mesa)

Arroz de Maçãs 02

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Ingredientes:

  • 250 g de arroz
  • ½ kg de maçãs
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ l de água
  • Amêndoas a gosto
  • 1 colher (sopa) cheia de baunilha em pó
  • Raspas de limão

Modo de Preparar:

  • Lavar as maçãs, descascar e cortar em tiras.
  • Colocar numa panela, acrescentar os demais ingredientes – menos o arroz e as amêndoas – e cozinhar por 10 minutos.
  • Lavar e escorrer o arroz.
  • Acrescentar à mistura de maçãs e cozinhar em fogo brando por 20 minutos (até o arroz ficar cozido e seco, pois o arroz é cozido na água das maçãs).
  • Colocar numa travessa, salpicar amêndoas torradas e picadas, servir.

Fonte: http://www.urbano.com.br

Salmão Grelhado na Churrasqueira com Molho de Maracujá

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Salmão Grelhado na Churrasqueira com Molho de MaracujáIngredientes:

  • 1 ½ salmão sem espinho
  • Sal
  • Azeite
  • Polpa de 4 maracujás
  • 400 g de açúcar refinado

Modo de Preparar:

  • Corte o salmão em pedaços do tamanho que preferir.
  • Reserve em uma vasilha.
  • Faça uma salmoura não muito forte.
  • Coloque na vasilha do salmão até cobri-lo todo.
  • Coloque o azeite e misture bem devagar para não quebrar.
  • Coloque o salmão na grelha com a pele virada para baixo.
  • Leve à parte mais alta da churrasqueira com a pele virada pra cima.
  • Assim que dourar, vire a pele pra baixo e asse até ficar crocante.
  • Em uma panela coloque o maracujá e o açúcar e mexa até começar a engrossar.
  • Coloque o salmão em uma vasilha e decore como quiser.
  • Sirva com o molho à parte.

Fonte: http://allrecipes.com.br