Arquivo da tag: Açúcar

Banana Frita com Molho de Café e Rum

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 ¼ colher (chá) de sal
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de manteiga derretida
  • 5 bananas não muito maduras
  • Óleo para fritura

Molho de café e rum:

  • 1 ½ xícara (chá) de café forte
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de fécula de batata
  • 3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
  • 2 colheres (chá) de rum

Modo de Preparar:

  • Misture e peneire a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar.
  • À parte misture o ovo, o leite e a manteiga.
  • Acrescente a mistura de farinha mexendo bem.
  • Corte a banana, passe os pedaços em um pouco de farinha.
  • Frite as bananas em óleo bem quente, virando os pedaços para que fiquem iguais e bem dourados.
  • Coloque em cima de um papel-absorvente para que percam o excesso de gordura.
  • Molho de café e rum:
  • Derreta o açúcar em fogo baixo, adicione o café pouco a pouco, mexendo sempre.
  • Misture a fécula de batata com as 3 colheres (sopa) de café frio, junte a mistura de açúcar e café e continue o cozimento, até que o molho ferva e fique denso.
  • Retire do fogo, acrescente a manteiga e o rum, misture e empregue.

Fonte: http://cafeserragrande.com.br (foto: Divulgação)

Bolo de Café e Chocolate 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 copo de café forte
  • 1 colher (sopa) de Apple Pie Bombay

Calda:

  • 4 colheres (sopa) de chocolate
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ copo de café
  • 1 colher (chá) de Quatre Epices Bombay

Modo de Preparar:

  • Primeiramente, misture os ingredientes secos até que fiquem bem homogêneos.
  • Acrescente o óleo e os ovos na batedeira e, aos poucos, vá colocando o café morno.
  • Bata bem e despeje a mistura em uma assadeira pequena untada e polvilhada.
  • Asse no forno preaquecido a 200°C por 50 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
  • Para fazer a calda, bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje sob o bolo quente.
  • Imagine combinar esse delicioso bolo de café e chocolate com creme de manteiga.

Fonte: https://www.bombayherbsspices.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Sorvete de Baunilha 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de leite integral
  • 8 gemas
  • 2/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 fava de baunilha ou 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Corte a fava na metade, no sentido do comprimento, e raspe as sementinhas com a ponta de uma faca.
  • Em uma panela, coloque o leite e a fava raspada e leve ao fogo médio, sem deixar ferver.
  • Desligue e deixe o leite adquirir o gosto da baunilha por 20 minutos na panela tapada.
  • Retire a fava.
  • Em uma tigela, coloque o creme de leite e leve à geladeira.
  • Em outra tigela, junte as gemas com o açúcar e bata muito bem até obter a consistência de uma gemada clara.
  • Misture o leite saborizado com as gemas batidas até ficar uniforme.
  • Leve a mistura ao fogo baixo e mexa sem parar até que a primeira bolha de fervura apareça.
  • Desligue o fogo.
  • Retire o creme de leite da geladeira e, imediatamente, junte o conteúdo da panela, passando por uma peneira.
  • Deixe esfriar completamente.
  • Coloque a mistura em uma tigela funda, de plástico ou inox, e leve ao congelador.
  • Após 45 minutos, verifique se a mistura já está começando a congelar nas beiradas.
  • Se sim, bata vigorosamente com um batedor de arame.
  • Leve ao freezer novamente e repita o procedimento a cada 30 minutos.
  • Este processo faz com que o sorvete fique cremoso, sem precisar de uma sorveteira.
  • Após 3 horas o sorvete estará no ponto.

Fonte: Destemperados-  http://pioneiro.clicrbs.com.br (foto: Andréa Graiz)