Arquivo da tag: Açúcar

Bolo de Café e Castanha-do-Pará

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Ingredientes:

  • 5 ovos separados
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de castanhas-do-pará picadas
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de café instantâneo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (chá) de casca de limão

Calda:

  • ½ xícara (chá) de café forte, coado.
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Unte duas fôrmas de bolo de 25 cm de diâmetro e polvilhe com farinha.
  • Bata as claras em neve e adicione o açúcar (1/4 de xícara) aos poucos, batendo sempre. Reserve.
  • Bata as gemas até engrossarem e adicione ¾ de xícara (chá) de açúcar aos poucos, batendo sempre.
  • Junte o café e as castanhas, reservando 3 ou 4 colheres (sopa) para enfeitar.
  • Em seguida, acrescente a farinha de rosca, o fermento e a casca de limão.
  • Vá juntando cuidadosamente as claras batidas à mistura e coloque nas formas reparadas.
  • Asse por mais ou menos 25 minutos em forno moderado (170°C), ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.

Calda:

  • Leve ao fogo e cozinhe até chegar ao ponto de fio.

Fonte: http://www.receitaperfeita.com.br

Cookie de Abóbora com Gotas de Chocolate

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Cookie de Abóbora com Gotas de ChocolateIngredientes:

  • 1 xícara (225 g) de manteiga
  • 2 xícaras (400 g) de açúcar
  • 2 ovos
  • 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
  • 400 g de purê de abóbora
  • 4 xícaras (500 g) de farinha de trigo
  • 1 ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 ½ colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 pitada de noz-moscada em pó
  • 1 xícara (170 g) de gotas de chocolate
  • 1 xícara (115 g) de nozes picadas (opcional)

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 190ºC.
  • Unte um tabuleiro ou forre-o com papel-vegetal.
  • Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  • Acrescente os ovos, batendo um de cada vez.
  • Adicione a baunilha e o purê de abóbora, misturando bem os ingredientes.
  • Junte a farinha, o bicarbonato, o fermento, o sal, a canela e a noz-moscada.
  • Acrescente essa mistura à da abóbora.
  • Adicione as gotas de chocolate e mexa.
  • Depois, as nozes se desejar.
  • Coloque colheradas da massa no tabuleiro preparado.
  • Asse o bolo por 12 a 15 minutos, no forno preaquecido, até as bordas começarem a dourar.
  • Deixe-o esfriar por alguns minutos no tabuleiro antes de retirá-lo para uma grelha aramada de modo a esfriar por completo.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Stacy- Allrecipes Fotos)

Creme de Baunilha com Caramelo

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Ingredientes:

  • ¼ de xícara [chá] de amido de milho
  • ¼ de xícara [chá] de açúcar
  • 1 xícara [chá] de leite
  • 2 gemas
  • 1 xícara [chá] de creme de leite fresco
  • 1 colher [chá] de essência de baunilha
  • 1 xícara [chá] de açúcar para o caramelo

Modo de Preparar:

  • Numa panela média, misture o amido de milho e o açúcar.
  • Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea.
  • Junte as gemas e mexa novamente.
  • Cozinhe em fogo alto, mexendo sem parar, até engrossar (4 minutos).
  • Transfira para a tigela da batedeira.
  • Adicione o creme de leite e a baunilha e bata em velocidade média até ficar homogêneo.
  • Transfira para uma travessa com borda e reserve.

Caramelo:

  • Numa panela pequena, derreta o açúcar em fogo alto, mexendo sempre, até caramelizar (3 minutos).
  • Com uma colher, espalhe o caramelo sobre o creme.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.vix.com/pt/bolsademulher

Bolo de Café e Ameixa Preta

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Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo.
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado.
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas.
  • 1 xícara (chá) de ameixa preta picada.
  • 1 xícara (chá) de café forte pronto, sem açúcar.
  • 2 ovos ligeiramente batidos.
  • 1 ½ colher de margarina derretida.
  • Açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de Preparar:

  • Numa tigela misture a farinha, o fermento, o açúcar, as nozes e a ameixa.
  • Em outra tigela pequena misture o café, o ovo e margarina.
  • Acrescente à mistura seca e mexa bem.
  • Coloque numa fôrma de bolo inglês de 24×10 cm, untada e polvilhada com farinha de trigo.
  • Leve ao forno (200°C) por 40 minutos.
  • Deixe esfriar, desenforme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

Fonte: http://cafeserragrande.com.br

Cartoccio de Peras com Chocolate

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Ingredientes:

  • 2 peras médias
  • 2 colheres [chá] de açúcar
  • 2 colheres [chá] de canela em pó
  • 50 g de raspas de chocolate meio amargo

Modo de Preparar:

  • Descasque as peras, corte-as ao meio e retire a parte central das sementes.
  • Polvilhe com o açúcar e a canela e cubra com o chocolate.
  • Embrulhe cada metade da fruta em papel-alumínio e leve ao forno quente (200°C) por 15 minutos.

Fonte: http://www.vix.com/pt/bolsademulher