Arquivo da tag: Açúcar Cristal

Geleia de Ameixa-Preta

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Geleia de Ameixa-PretaIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de açúcar cristal ou mascavo
  • 250 ml de água
  • 500 g a 750 g de ameixas-pretas secas e sem caroço

Modo de Preparar:

  • Colocar tudo em uma panela e  deixar cozinhar em fogo bem baixo até ficar uma pasta grossa.
  • Se for necessário, acrescente um pouco mais de água no decorrer do cozimento.
  • Quando alcançar o ponto, desligar o fogo, deixar esfriar, colocar em um vidro e preservar na geladeira.
  • Caso prefira, pode bater a ameixa, o açúcar e a água no liquidificador por 1 minuto antes do cozimento.

Fonte: http://www.blessing.com.br (foto: Divulgação Blessing)

Doce de Leite com Amendoim 02

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Doce de Leite com Amendoim 02Ingredientes:

  • 1 ½ l de leite
  • 1 ½ xícara de açúcar cristal
  • 2 xícaras de amendoim torrado
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar

Modo de Preparar:

  • Colocamos um pires embaixo da panela, para que o leite não transborde no fogão à lenha.
  • Despeje o leite e depois o açúcar cristal.
  • A mistura vai ao fogo por 40 minutos, não precisa mexer.
  • Note que a consistência aos poucos começa a mudar.
  • Quando estiver bem cremoso e com cor de caramelo retire o pires da panela e reserve o doce de leite.
  • A próxima etapa da receita é lidar com o amendoim.
  • Coloque os amendoins num guardanapo de pano e dê uma leve quebrada com o pau de macarrão.
  • Junte o amendoim na panela com o açúcar cristal e leve ao fogo, mexendo sempre para não queimar.
  • Quando virar um caramelo adicione a manteiga.
  • Coloque as 2 xícaras daquele doce de leite que deixamos reservado, e misture por cerca de 10 minutos.
  • Quando começar a desprender da panela, como ponto de brigadeiro, despeje numa pedra untada com manteiga ou margarina até amornar, aí é só cortar, do acordo com o apetite de cada um.

Fonte: Programa Nosso Campo – http://redeglobo.globo.com/sp/tvtem/nossocampo (foto: Rede Globo)

Bala de Tomate 02

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Bala de Tomate 02Ingredientes:

  • 5 kg de tomate
  • 800 g de açúcar cristal
  • Suco de 1 limão
  • 2 pacotinhos de gelatina sem sabor
  • 2 pacotinhos de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Comece cortando os tomates ao meio e retire as sementes.
  • Feito isso leve ao fogo e cozinhe por ½ hora.
  • O próximo passo é bater no liquidificador.
  • Depois, leve de volta ao fogo, adicione o açúcar cristal até engrossar, e mexa sem parar.
  • Quando começar a ferver bastante despeje o suco de limão e deixe apurar em fogo baixo por cerca de 4 horas, mexendo sempre para não queimar o fundo da panela.
  • Acrescente a gelatina sem sabor diluída na água conforme orientação do fabricante e misture bem.
  • Deixe engrossar por mais uma ½ hora e por fim despeje o coco ralado.
  • Note que o ponto é quando começa a desgrudar da panela.
  • Despeje em seguida numa bancada de granito ou de mármore umedecida.
  • Depois de cortar todos os quadradinhos, finalizamos com o açúcar e embalamos com papel transparente.

Fonte: Programa Nosso Campo – http://redeglobo.globo.com/sp/tvtem/nossocampo (foto: Divulgação Globo)