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Quadrado de Açúcar Amarelo

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Ingredientes:

  • 350 g açúcar amarelo
  • 400 g farinha com fermento
  • 7 ovos com claras em castelo
  • 200 ml de óleo de girassol
  • 100 ml de vinho do porto
  • 1 colher de (chá) de canela
  • 1 colher de (café) de gengibre em pó
  • 200 ml de leite
  • Açúcar em pó q.b.

Modo de Preparar:

  • Bater as claras em castelo e reservar.
  • Bater as gemas com o açúcar e acrescentar o óleo, sempre batendo com batedeira ir adicionando a farinha misturada com o gengibre e a canela, o vinho do porto e o leite até termos uma massa homogênea.
  • Envolver as claras em castelo e deitar num tabuleiro previamente untado e polvilhado com farinha.
  • Levar ao forno pré-aquecido 170ºC por 30 minutos.
  • Convém fazer o teste do palito.
  • Desenformar e cortar em quadrados que se polvilham com açúcar em pó.
  • Esta receita dá 40 quadrados.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal

Muffin de Banana e Flocos de Aveia

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Ingredientes:

  • 150 g de farinha com fermento
  • 75 g de flocos de aveia
  • 70 g de açúcar amarelo
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de mel
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 200 ml de leite
  • 100 ml de óleo
  • 5 ovos com claras em castelo
  • 1 banana grande amassada ou triturada

Modo de Preparar:

  • Bater as claras em castelo e reservar.
  • Bater todos os restantes ingredientes no liquidificador ou bimby por uns segundos, para envolver bem a mistura.
  • Junte as claras em castelo e mexa com cuidado com colher de pau.
  • Deite em formas untadas, mas se forem de silicone não precisa e leve ao forno quente 180ºC por 25 minutos.
  • Retire e desenforme, polvilhando depois com açúcar em pó.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal

Biscoito de Alfarroba

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de Alfarroba
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar amarelo
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1/2 limão (sumo e raspa)
  • Canela q.b.

Modo de Preparar:

  • Misturei todos os ingredientes, deixando ficar a massa não muito dura.
  • Depois, com a ajuda de um pouco de farinha fiz uns biscoitos a que dei a forma de ferraduras.
  • Coloquei-os num tabuleiro polvilhado de farinha e levei ao forno por 15 minutos.

Fonte: http://aminhacozinha.blogspot.com – Portugal