Arquivo da tag: Acelga

Salada de Lombo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 fatias de lombo defumado
  • Suco de 1 limão
  • Pimenta e sal a gosto
  • 2 tomates picados
  • 6 folhas de acelga
  • 6 folhas de alface
  • 2 batatas-doce assadas

Modo de Preparar:

  • Lave bem as folhas e o tomate.
  • Cozinhe a batata-doce com sal.
  • Enfeite em uma saladeira, as folhas, a batata-doce, o tomate picado e o lombo em fatias.
  • Tempere a gosto com sal, pimenta e suco de limão.

Fonte: Tianinha – http://www.flickr.com

Acelga Frita 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g de talos de acelga
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 cebola pequena
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tirar do centro das folhas, os talos e corte-os em pedacinhos.
  • Misture todos os ingredientes em uma tigela e frite em óleo quente, em pequenas porções.
  • Sirva bem quente.

Dica: As folhas de acelga podem ser usadas em saladas e sopas.

Fonte: Celina Ribeiro – http://www.culinaria-receitas.com.br

Acelga e Escarola à Moda Oriental

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/4 xícara (chá) de óleo de gergelim ou canola
  • 1 cebola grande cortada em tiras finas
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • 1/2 maço de acelga picada
  • 1 maço de escarola picada
  • 2 colheres (sopa) de shoyu

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande (ou em uma wok oriental), aqueça o óleo e frite a cebola até dourar.
  • Retire e reserve.
  • Com o óleo ainda quente, coloque o gengibre, mexa rapidamente, acrescente a acelga, a escarola e o shoyu.
  • Misture, tampe a panela por 2 minutos e sirva coberta com as cebolas douradas

Fonte: Catharina Sodré – http://www.culinaria-receitas.com.br

Acelga com Mussarela

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 maços de acelga picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1/2 limão
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 ovos cozidos e picados
  • 250 g de queijo mussarela
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a acelga em água fervente com sal e suco de limão.
  • Escorra, coloque em uma panela, acrescente 1 colher (sopa) de margarina e refogue em fogo médio por 2 minutos.
  • Tempere com pimenta e mexa.
  • Coloque a acelga e os ovos em um refratário pequeno untado.
  • Cubra com a mussarela fatiada e o restante da margarina em pedaços.
  • Leve ao forno alto, preaquecido por 15 minutos ou até gratinar.

Dica: Para a receita ficar mais cremosa, antes de colocar a mussarela, espalhe 1 caixa de molho branco comprado pronto (200 g).

Fonte: Isabel Cristina – http://www.culinaria-receitas.com.br

Sopa de Acelga com Natas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de batatas
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1,5 dl de azeite
  • ½ molho de acelgas
  • 1,5 l de água
  • Sal e natas a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque, lave e pique grosseiramente as batatas, as cenouras, a cebola e os dentes de alho.
  • Refogue os legumes no azeite, sem deixar alourar a cebola.
  • Regue com 1,5 l de água e tempere com sal.
  • Deixe cozinhar tapado durante 20 minutos.
  • Ripe as folhas de acelga e lave-as bem.
  • Triture e passe a sopa por um passador.
  • Leve de novo ao lume e quando ferver junte-lhe as folhas de acelga.
  • Retifique os temperos e deixe cozinhar durante cinco minutos.
  • Sirva a sopa com natas a gosto.

Fonte: http://receitas.esquillo.com – Portugal