Abobrinha Recheada com Queijo

Publicado em 05/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Retire a polpa das abóbrinhas com uma colher.
Pique a polpa retirada e reserve.
Coloque as abóbrinhas em uma panela com água e ferva por 5 minutos.
Escorra e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, refogue a cebola, o alho e as ervas.
Adicione a polpa das abobrinhas picadas, as azeitonas, os tomates, o sal e refogue por 5 minutos.
Desligue o fogo, misture a ricota, a farinha de rosca e metade da mussarela.
Coloque as abóbrinhas em um refratário untado.
Recheie com o refogado e polvilhe com o restante do queijo mussarela e o parmesão.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos.
Retire o papel e volte ao forno por mais 10 minutos para gratinar.

Abobrinha Recheada com Nozes 02

Publicado em 05/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas médias, cortadas ao meio, no sentido do comprimento, e depois cortadas em fatias finas
4 dentes de alho bem picados
5 tomates picados, sem pele e sem sementes
1 xícara (chá) de arroz cozido
1 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1 1/2 colheres (chá) de manjericão seco, ou fresco, picado
1 xícara (chá) de salsa picada
Pimenta do reino e sal a gosto
17 abóbrinhas grossas (cerca de 2kg 200grs no total)
2 tomates cortados em rodelas
1 colher (chá|) de sal
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
Folhas de alface e gomos de limão para enfeitar

Modo de Preparar:

Aqueça o azeite e frite as fatias de cebola em fogo brando juntamente com 3 dentes de alho picados, até ficarem macios, mas não dourados.
Retire do fogo e acrescente os tomates, o arroz, as nozes, o manjericão, a salsa picada, a pimenta do reino e o sal.
Reserve.
Corte as pontas das abóbrinhas.
Com a ajuda de uma colherzinha, retire cuidadosamente o centro das abóbrinhas.
Cubra com água fervente e ferva por 4 minutos.
Mergulhe as abóbrinhas em água fria e escorra bem.
Recheie as abóbrinhas com a mistura de arroz cozido reservada.
Pré aqueça o forno em temperatura média (170º).
Forre uma assadeira com as rodelas de tomate.
Polvilhe com o alho picado restante.
Arrume as abóbrinhas por cima e polvilhe com o sal.
Acrescente o azeite e o vinho branco.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
Asse por cerca de 20 minutos ou até cozinhar as abóbrinhas.
Sirva as abóbrinhas frias, cortadas em rodelas, sobre as folhas de alface.
Enfeite com os gomos de limão.

Publicado em 04/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte a ponta da abobrinha e retire a polpa com cuidado para não furar a casca.
Em uma panela, refogue a carne moída no azeite, a cebola, o alho, a polpa da abobrinha picada, 1/2 lata de molho de tomate, o cominho, sal e pimenta por 10 minutos.
Recheie as abobrinhas com o refogado e coloque em forma refratária.
Espalhe o molho de tomate restante por cima, polvilhe com a mussarela ralada.
Leve ao forno médio preaquecido por 35 minutos.
Sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Publicado em 04/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque o arroz numa panela com 1 litro de água fervente e deixe cozinhar até ficar al dente.
Retire do fogo, escorra a água e misture a carne, o sal, a canela e a pimenta do reino.
Em seguida, recheie as abobrinhas com esta mistura.
Numa panela, coloque a cebola, o extrato de tomate e o óleo.
Refogue.
Junte os tomates, 3 xícaras (chá) de água fervente e as abobrinhas recheadas.
Tempere com sal.
Tampe parcialmente a panela e cozinhe por 20 minutos.
Retire do fogo e sirva.

Publicado em 04/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte as abóbrinhas ao meio, pelo comprimento.
Retire as sementes e um pouco de polpa.
Limpe as sardinhas e, se possível, retire as espinhas.
Passe as sardinhas na farinha misturada com sal e a pimenta, e frite no óleo quente.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C).
Coloque cada sardinha numa metade da abóbrinha.
Distribua a cebola por uma assadeira de vidro refratária untada e depois coloque as abobrinhas recheadas por cima.
Cubra cada sardinha com o molho de tomate e polvilhe com a salsa.
Acrescente água apenas o suficiente para não secar demais.
Leve ao forno pré-aquecido por una 15 minutos, até a abóbrinha ficar macia.