Abobrinha com Nozes 02

Publicado em 06/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione o alho amassado e frite durante 1 a 2 minutos até que esteja macio e levemente dourado.
Adicione as rodelas de abóbrinha, mexa bem e frite em fogo brando durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione as nozes picadas, o sal e bastante pimenta do reino.
Cozinhe por mais 5 minutos até que as abóbrinhas fiquem macias, mexendo de vez em quando.
Coloque em uma travessa aquecida e sirva.

Abobrinha Tamago Dofu

Publicado em 05/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tamago Dofu

Coloque os 4 primeiros ingredientes numa vasilha e bata com um batedor de arame.
Coe com um pano de prato limpo.
Junte a abóbrinha e transfira para uma forma de bolo inglês.
Prepare um banho-maria.
Disponha a fôrma e cozinhe em fogo brando por 15 minutos, até adquirir consistência firme, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
Abaixe o fogo, deixe descansar por 5 minutos e resfrie num banho de água e gelo.
Corte em cubos, decore com a alga e sirva.

Dica: Se preferir, substitua a abobrinha por chuchu.

Publicado em 05/03/2009 por Jeronimo

Modo de Preparar:

Aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho.
Junte a abóbrinha, tempere com sal e pimenta do reino e refogue mexendo sempre até dourar ligeiramente.
Então, abaixe a chama e cozinhe por cerca de 8 minutos.
Desligue o fogo, misture o cheiro verde e sirva em seguida.

Publicado em 05/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela, misture bem o trigo e o ovo
Leve ao fogo forte e mexa até secar.
Acrescente 1 xícara de chá de água fervente, a manteiga, sal e pimenta.
Tampe e deixe cozinhar em fogo médio até absorver toda a água.
Retire da panela e reserve.
Corte as abóbrinhas ao meio, no sentido do comprimento.
Utilizando uma colher de chá, retire a polpa com cuidado, deixando uma casca com mais ou menos 1cm de espessura.
Corte a polpa retirada em cubinhos.
Pré aqueça o forno em temperatura média (170ºC).
Na mesma panela em que o trigo foi cozido, aqueça a manteiga e frite o cogumelo e a abobrinha até ficarem macios.
Misture o trigo com o cogumelo, a abóbrinha, a cenoura e as ervilhas.
Recheie as metades de abobrinhas e coloque-as numa fôrma refratária com 1/2 xícara de chá de água fervente.
Leve ao forno pré-aquecido até a abóbrinha ficar cozida, mas ainda firme.
Prepare o molho misturando o iogurte, o alho amassado e 1 pitada de sal.
Sirva-o em molheira à parte para acompanhar a abóbrinha.

Publicado em 05/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte as abóbrinhas no sentido horizontal.
Retire a polpa com uma colher de chá, formando uma barquinha.
Reserve a polpa.
Cozinhe as abóbrinhas em água e sal até ficarem macias.
Numa panela, coloque a metade do leite, a cebola ralada, o alho amassado, a polpa das abobrinhas e os tomates picados.
Deixe cozinhar um pouco e acrescente a ricota, sal e pimenta-do-reino.
No leite restante, dissolva a farinha de glúten e despeje sobre a mistura.
Cozinhe até encorpar.
Retire do fogo e junte o orégano.
Deixe esfriar.
Recheie as abóbrinhas e polvilhe com queijo parmesão ralado