Abobrinha Recheada com Carne Moída na Panela

Publicado em 06/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave bem as abóbrinhas e corte no sentido do comprimento.
Afervente e retire o miolo.
Recheie cada parte com o refogado de carne moída.
Numa panela, misture o molho de tomate com a cebola ralada, o azeite e a água.
Deixe borbulhar, corrija o sal e retire do fogo.
Coloque as abóbrinhas recheadas e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada até ficarem macias.
Retire a tampa da panela e cubra as abóbrinhas com queijo parmesão ralado e orégano.
Tampe novamente e deixe no fogo até derreter o queijo.
Sirva quente.

Abobrinha Picante 02

Publicado em 06/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave as abóbrinhas.
Corte em rodelas.
Frite com a cebola no óleo.
Junte a água e o tablete de caldo de galinha, o purê de tomate e a pimenta-do-reino à gosto.
Cozinhe em fogo brando por 10 minutos.
Um pouco antes de servir, junte as azeitonas.

Publicado em 06/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Raspe as abóbrinhas, corte-as de comprido em fatias, passe-as pela farinha de trigo e doure-as rapidamente no óleo quente.
Passe para um papel absorvente e polvilhe com sal e orégano.
Coloque em uma forma refratária, uma camada de abóbrinha, cubra com o molho de tomate e polvilhe por cima a metade do queijo.
Prepare um molho branco com a manteiga, a farinha e o leite, acrescente a noz moscada e tempere com sal e pimenta.
Espalhe, cobrindo o molho de tomate, polvilhe por cima o queijo restante e leve ao forno médio (175ºC) por 15 minutos para gratinar.

Publicado em 06/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Frite as lâminas de abóbrinhas no azeite até ficarem levemente douradas.
Escorra sobre papel absorvente.
No mesmo azeite frite as lascas de alho.
Escorra e espalhe sobre as abobrinhas fritas.
Coloque o vinagre no azeite quente, tomando cuidado para que ele não pegue fogo.
Coloque o alecrim, o peperoni, o açúcar e o sal.
Coloque sobre a abóbrinha com o alho e regue com o azeite.

Publicado em 06/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Sobre um pedaço de papel alumínio grosso disponha as abóbrinhas cortadas em rodelas.
Misture os tomates, a cebola, o alho, o manjericão, o sal e a pimenta.
Disponha sobre as rodelas de abóbrinha.
Respingue com o azeite.
Feche o “pacotinho”.
Coloque sobre uma assadeira e leve ao forno moderado (180ºC) por uns 35 minutos ou até que a abóbrinha esteja cozida, mas ainda crocante.
Acompanha aves, carnes e peixe.