Arquivo da tag: Abacaxi

Sobrecoxa de Frango Grelhada com Frutas

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Ingredientes:

  • 4 sobrecoxas de frango sem osso e com pele
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 manga média picada
  • ½ abacaxi pequeno picado
  • 1 carambola média picada
  • Sal e pimenta-do-reino verde esmagada

Modo de Preparar:

  • Coloque uma chapa de ferro, própria para grelhar, no fogo e deixe aquecer.
  • Lave as sobrecoxas e seque-as muito bem com toalha de papel.
  • Pincele toda a superfície com a metade do óleo.
  • Disponha o frango na chapa com a pele voltada para baixo e deixe até ficar bem crocante.
  • Vire de lado e grelhe por mais 5 minutos.
  • Polvilhe sal e retire do fogo.
  • Distribua as sobrecoxas nos pratos e salpique a pimenta.
  • Na mesma grelha, adicione o óleo restante e as frutas.
  • Deixe grelhar por 3 minutos.
  • Retire do fogo e sirva com as sobrecoxas.

Fonte: http://cybercook.com.br

Torta Bombom 04

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 1 barra de chocolate ao leite
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 1 abacaxi médio

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela o leite condensado, a gema e a manteiga.
  • Cozinhe por 10 minutos ou até começar a engrossar. Reserve.
  • Derreta banho-maria a barra de chocolate ralada e com o creme de leite.
  • Em um refratário coloque o abacaxi picado, o creme de leite condensado e por fim o chocolate.
  • Leve à geladeira e sirva bem gelado.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato

Abacaxi Caramelado

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi;
  • 150 g de açúcar;
  • 1 copo de água;
  • 1 cálice de conhaque ou rum;
  • 100 g de amêndoas sem pele, torradas e picadas.

Modo de Preparar:

  • Descasque o abacaxi, retirando os olhos e corte no sentido do comprimento, em 4 pedaços.
  • Para fazer o caramelo, doure o açúcar em uma panela, junte a água e ferva até obter uma calda grossa.
  • Colocar calda os pedaços de abacaxi.
  • Despeje por cima o conhaque e, quando aquecer, acenda com um fósforo.
  • Quando a chamar desaparecer, retire do fogo, coloque em um prato e salpique com as amêndoas.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Abacaxi Recheado 01

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi grande e maduro;
  • ½ kg de sorvete de creme ou morango;
  • 100 g de açúcar;
  • 200 g de creme de chantilly;
  • Cerejas em calda;
  • 3 cálices de rum.

Modo de Preparar:

  • Corte uma tampa na coroa do abacaxi e retire a polpa, o mais inteira possível, usando uma faca afiada.
  • Corte uma pequena porção na base da fruta, para que possa ser colocada de pé no prato de servir.
  • Da polpa retirada, corte algumas fatias finas (para decorar o prato) e pique o restante em cubinhos.
  • Coloque os cubinhos em uma tigela e, sobre eles, derrame o rum misturado previamente ao açúcar.
  • Deixe tomar gosto por algumas horas, na geladeira.
  • Na hora de servir, coloque camadas de cubinhos e de sorvete, alternadas, dentro da casca oca do abacaxi.
  • Recoloque a tampa com a coroa.
  • Enfeite o prato com as fatias, decoradas com creme de chantilly cerejas.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Tortinha Tropical de Abacaxi

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Ingredientes:

Massa Flora:

  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 200 g de margarina
  • Casca ralada de ½ limão
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema

Recheio:

  • 1 colher (sobremesa) de baunilha
  • ½ xícara (chá) de farinha
  • 1 xícara (chá) de água
  • Abacaxi em calda e cerejas para decorar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite

Geleia de Brilho:

  • ½ xícara de (chá) de Agar-agar
  • ½ xícara de (chá) de glicose
  • ½ xícara de (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Colocar a margarina, o sal, o açúcar, a gema e a casca do limão e misturar.
  • Acrescentar aos poucos a farinha de trigo e mexer bem, com as mãos, até formar uma massa lisa.
  • Colocar em forminhas para tortinhas, espalhando com a ponta dos dedos.
  • Levar ao forno para assar em temperatura moderada.
  • Não precisa untar as forminhas.

Recheio:

  • Bater todos os ingredientes (menos as frutas) no liquidificador.
  • Levar ao fogo e mexer até engrossar, esfriar no gelo e reservar.
  • Preencher as tortinhas e enfeitar com as frutas.

Geleia de brilho:

  • Levar ao fogo todos os ingredientes e deixar ferver até engrossar levemente.
  • Deixar esfriar e passar nas frutas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com