Arquivo da tag: Abacaxi

Abacaxi Grelhado 01

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Ingredientes:

  • 1/2 colher (sopa) de margarina light
  • 8 fatias (450 g) de abacaxi com casca
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
  • 1 colher (sopa) de noz pecan picada

Modo de Preparar:

  • Unte a margarina a grelha do forno e aqueça.
  • Numa panela, misture o açúcar mascavo, o melado e o suco de limão.
  • Pincele o abacaxi com parte dessa mistura e leve para grelhar por 5 minutos (com uma tampa por cima), virando as rodelas.
  • Acrescente as raspas e o suco de laranja à mistura da panela e deixe ferver até engrossar. Sirva com molho e as nozes.

Fonte: Zero Hora – http://www.terra.com.br

Champagne com Rum e Abacaxi

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Ingredientes:

  • 150 ml de rum claro
  • 1 lata pequena de abacaxi em pedaços
  • 50 g de açúcar
  • 1 garrafa de champagne

Modo de Preparar:

  • No dia antes de servir, coloque o rum, o abacaxi com a calda e o açúcar numa tigela.
  • Cubra e deixe na geladeira durante a noite.
  • Pouco antes de servir, junte a mistura de rum com champanhe bem gelada (ou espumante). Sirva em uma poncheira.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada no Abacaxi 01

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango cozidos cortado em cubos

Abacaxi

  • 1 abacaxi cortado ao meio com casca e as folhas,
  • 1/2 aipo pequeno
  • 100 g champignon
  • 1/2 pimentão vermelho
  • Maionese ou creme de leite fresco ou iogurte natural
  • Sal, pimenta branca moída
  • Azeite de oliva
  • Vinagre ou limão.

Modo de Preparar:

  • Corte o abacaxi ao meio retire a polpa e pique-a em cubos, o pimentão em tirinhas, o aipo em rodelinhas, os cogumelos em 4 .
  • Misture tudo e tempere com os ingredientes citados ao seu gosto.
  • Coloque na casca do abacaxi, enfeite com cereja e folha de hortelã.

Fonte: http://www.receitadesalada.com

Lombo à Moda Chinesa

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Ingredientes:

  • 500 g de lombo de porco
  • 2 pimentões verdes
  • 2 fatias de abacaxi
  • 1 cebola graúda
  • 2 ovos
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 1/3 xícara de vinagre
  • 2/3 xícara de água
  • 1 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Óleo para fritura

Modo de Preparar:

  • Cortar o lombo em fatias de 1 cm. (Cortar as fatias em quadrados de 3 x 3 cm aproximadamente)
  • Temperar com pimenta do reino e pouco sal.
  • Cortar o pimentão em cubos de 3 cm, fazer o mesmo com a cebola e as fatias de abacaxi. Reservar.
  • Aquecer cerca de ½ litro de óleo em uma panela pequena.
  • Bater ligeiramente os ovos, passar os cubos de lombo pelos ovos e depois pela farinha de trigo.
  • Retirar o excesso e dourar aos poucos no óleo quente, escorrer em papel absorvente e reservar.
  • Em uma panela pequena, colocar o açúcar, vinagre e shoyu, levar ao fogo baixo até que o açúcar dissolva,
  • Acrescentar o molho de tomates.
  • Misture a água fria ao amido de milho e acrescente à mistura de açúcar e vinagre, ferva por 1 minuto e reserve.
  • Em uma frigideira ou panela grande, coloque 4 colheres (sopa) do mesmo óleo em que fritou os pedaços de lombo.
  • Aqueça e acrescente os cubos da cebola e do pimentão, refogue rapidamente em fogo alto, cerca de 3 a 4 minutos.
  • Coloque os cubos de abacaxi e os pedaços de lombo, misture bem e regue com o molho agridoce.
  • Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos, se o molho estiver muito espesso, acrescente um pouco de água.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br

Carpaccio de Abacaxi Grelhado com Pesto de Agrião e Pimenta Rosa

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Ingredientes:

  • 1/2 maço de agrião
  • 1/2 xícara de parmesão
  • 1 dente de alho
  • 4 colheres (sopa) de castanha do para tostada
  • 1 xícara de azeite Extra Virgem (mais para grelhar o abacaxi)
  • Sal e pimenta do reino branca
  • 1 abacaxi pequeno cortado em fatias finas
  • 2 colheres (sopa) de pimenta rosa

Modo de Preparar:

  • Bata em um processador os primeiros 5 ingredientes. Reserve.
  • Grelhe as fatias de abacaxi em uma frigideira antiaderente até que elas dourem e tempere com o sal e pimenta do reino branca.
  • Sirva com fios de molho pesto e a pimenta rosa por cima.

Fonte: Valentina – http://vejasp.abril.com.br