Arquivo da tag: Abacate

Molho Frio de Abacate

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Ingredientes:

  • 1 abacate grande
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 dente de alho picado
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ¼ xíc (chá) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de requeijão light
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o abacate ao meio, em sentido longitudinal e retire a polpa com a ajuda de uma colher.
  • Coloque toda a polpa em um liquidificador ou processador, junte a cebola ralada (com todo seu suco), o azeite de oliva, o alho picado, o suco de limão e o requeijão.
  • Bata em velocidade máxima até que o molho adquira uma textura espumosa e suave.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Coloque o molho em um recipiente, cubra com papel alumínio.
  • Leve à geladeira por meia hora antes de servir.
  • É ideal para acompanhar carnes frias.

Fonte: http://prevencao.cardiol.br

Salada Primavera 06

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Ingredientes:

  • 400 g de camarões
  • 1 cabeça de alho
  • 2 ramos de cebolinhas
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 abacate médio
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 colher (sopa) de pimentão picado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico
  • Pimenta-do-reino
  • Sal
  • Folhas

Modo de Preparar:

  • Faça um caldo com a cabeça de alho cortada ao meio e as cebolinhas.
  • Ferva os camarões por dois minutos, reserve e deixe esfriar.
  • Coloque em uma tigela o abacate picado em cubos, o pimentão, a cebola ralada e a salsa picada.
  • Misture bem e junte os camarões, tempere com sal pimenta-do-reino, azeite de oliva e aceto balsâmico.
  • Sirva em folhas.

Fonte: http://www.tudook.com

Salada de Camarão, Abacate e Alface

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Ingredientes:

Sal a gosto

  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 folhas de alface crespa
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 camarões grandes
  • 10 bagas de bagos de cardamomo
  • 2 folhas de alface roxa
  • 1 aguacate (mini abacate) partido ao meio.

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões, retirando as cascas e o fio escuro do dorso, salpique sal e reserve.
  • Amasse as sementes de zimbro em um pilão, junte o azeite de oliva, o suco de limão, misture, regue os camarões e deixe tomar gosto por 10 minutos.
  • Durante este tempo, mexa os camarões de vez em quando.
  • Em seguida, coloque os camarões em uma frigideira, leve ao fogo e frite-os por 4 minutos, na metade do cozimento vire os camarões.
  • Disponha as folhas da alface em dois pratos e distribua o abacate e os camarões cozidos.
  • Sirva com Molho de Hortelã e Cottage.

Molho de Hortelã e Cottage:

  • Bata no liquidificador 1/2 xícara (chá) de hortelã, 1/2 xícara (chá) de queijo cottage e 1 colher (sopa) de curry por 30 segundos.
  • Aos poucos, despejar em fio 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, sem parar de bater.
  • Acerte o sal e bata por mais alguns segundos.

Fonte: http://www.tudook.com

Salada de Alface-Americana, Abacate e Kani

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Ingredientes:

  • 1 alface americana pequena cortada à julienne
  • 50 g de abacate em lascas
  • 2 colheres (sopa) de molho rosé
  • 100 g de kani kama desfiado
  • 2 colheres (sopa) de molho de mostarda.

Molho de Mostarda:

  • 100 ml de mostarda
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de café
  • 100 ml de água
  • 50 ml de azeite
  • 30 ml de vinagre

Modo de Preparar:

  • Em um prato, distribua a alface, o abacate e cubra com o molho rosé.
  • Disponha o kani e cubra com o molho de mostarda.

Molho de Mostarda:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Fonte: http://www.tudook.com

Salada de Abacate com Laranja e Manga

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Ingredientes:

  • 2 mangas
  • 2 abacates não muito maduros
  • 2 laranjas de umbigo
  • 2 alfaces americanas
  • 1 colher (sopa) de gergelim.

Modo de Preparar:

  • Descasque os abacates, tire os caroços e corte em cubos.
  • Descasque as laranjas em gomos e tire as peles.
  • Descasque as mangas e fatie em pedaços.
  • Corte a alface, lave bem e sirva numa saladeira com todos os ingredientes misturados e salpique o gergelim por cima; se quiser, tempere com vinagre balsâmico.

Fonte: http://www.tudook.com