Arquivo da tag: Manteiga

Pão de Madalena

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Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 copo de leite
  • 30 g de fermento

Modo de Preparar:

  • Desmanche o fermento no leite, que deve ser morno.
  • Faz-se um monte com a farinha e colocam-se no centro todos os ingredientes, inclusive o fermento que já deve estar frio.
  • Amassa-se como pastel.
  • Tabuleiro untado e polvilhado de farinha.
  • Fazem-se as bolinhas bem pequenas porque crescem, e vai ao forno.
  • Depois de assado, quando sai do forno, ainda quente, pincele por cima, açúcar desmanchado em água.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Panetone Recheado 02

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Ingredientes:

  • 150 g de chocolate em tablete picado
  • 1 xícara (chá) de café forte
  • 2 colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente
  • 5 colheres (sopa) de rum
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 panetone de 1 kg
  • 8 castanhas cozidas bem picadas
  • 250 g de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o chocolate picado junto com o café.
  • Deixe derreter em fogo brando, mexendo sem parar com uma colher de pau.
  • Tire do fogo e adicione a manteiga e 2 colheres de sopa de rum.
  • Mexa bem.
  • Bata a gema com o açúcar até obter um creme espumoso.
  • Junte esse creme ao chocolate derretido e misture bem.
  • Corte uma tampa de 3 cm de espessura do panetone.
  • Tire o miolo, deixando uma parede de 3 cm de espessura nas laterais e no fundo.
  •  Numa tigela, esmigalhe o miolo que retirou do panetone e misture com a castanha.
  • Junte ao creme de chocolate e mexa bem.
  • Bata bem o creme de leite e adicione à mistura.
  • Por último, acrescente a clara em neve.
  • Pincele a parte de dentro do panetone e da tampa com o restante do rum. Recheie o panetone e nivele bem a superfície com uma faca.
  • Cubra com a tampa.
  • Leve à geladeira e deixe por 1 hora, no mínimo, antes de servir.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Linguado Veneziano

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Ingredientes:

  • 1 colher de (sopa) cheia de manteiga
  • 1 cebola em picado grosso
  • 1 dente de alho amassado ou fatiado em rodelas
  • 8 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1/4 de salsinha picada
  • 1/4 de hortelã picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 4 postas de linguado (300 g cada)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Suco de 1 limão siciliano

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga com parte do azeite numa panela em fogo brando.
  • Junte a cebola e o alho e refogue por cerca de 3 minutos, até as cebolas começarem a amolecer.
  • Em seguida incorpore farinha de rosca caseira, a salsinha e a hortelã, misturando bem.
  • Deixe esfriar e reserve.
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • A parte unte com um pouco do azeite uma assadeira grande o bastante para colocar todas as postas numa só camada.
  • Disponha o peixe na assadeira, regue com o resto do azeite e espalhe a farinha de rosca com a salsinha e a hortelã de forma igual.
  • Tempero com o sal e a pimenta agosto e regue com o suco de limão.
  • Então por para assar em forno quente em torno de 15 minutos, ou até o peixe ficar totalmente cozido a farinha de rosca dourada.
  • Servir imediatamente.
  • Para que a farinha esteja mais crocante.

Fonte: http://v5.tvgazeta.com.br

Bombocado de Laranja

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • ¾ xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 xícara (chá) cheia de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Despeje numa assadeira untada e asse em forno quente, pré-aquecido, por 30 minutos.
  • Tire do forno, espere esfriar e leve à geladeira.
  • Sirva cortado em retângulos.

Fonte: http://www.saborearte.com.br