Molho Supreme 03
Ingredientes:
- ½ de limão (sumo)
- 2 gemas de ovos
- 400 ml de caldo de galinha
- 300 ml de natas (creme de leite)
- 15 g de farinha
- 125 g de manteiga
- Sal, pimenta em pó, q.b.
Molho Supreme 03
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Molho Supreme 02
Molho Supreme 02
Ingredientes:
- 40 g de manteiga sem sal
- 40 g de farinha sem fermento
- 450 ml de caldo de galinha quente
- 400 ml de double cream (creme de leite fresco)
- 50 g manteiga sem sal em cubos (opcional)
Suflê de Pinhão 02
Suflê de Pinhão 02
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de pinhão cozido
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 1 cebola
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 vidro de requeijão light
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal
- Pimenta
- Cheiro-verde a gosto
Bacalhau com Mariscos 03
Bacalhau com Mariscos 03
Ingredientes:
- 800 g de bacalhau demolhado e limpo
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- ½ xícara (chá) de azeite
- ¼ xícara (chá) de manteiga
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 kg de mandioquinha sem casca
- 1 kg de marisco limpo
- 3 cebolas
- 2 claras
Molho:
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de leite
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 2 gemas
Camarão ao Molho de Gengibre
Camarão ao Molho de Gengibre
Ingredientes:
- 500 g de camarão médio
- 50 g de manteiga
- 50 ml de azeite extravirgem
- 1 cebola média ralada
- 2 colheres (sopa) de mostarda amarela
- 2 xícaras (chá) de água
- 50 g de gengibre ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto