Costelinha com Molho Barbecue 01

Costelinha com Molho Barbecue 01

Ingredientes:

  • 2 kg de costelinhas de porco

Molho Barbecue:

  • 1 colher [sopa] de óleo
  • 2 colheres [sopa] de cebola picada
  • ½ xícara [chá] de açúcar mascavo
  • ½ xícara [chá] de vinagre branco
  • 2 colheres [sopa] de molho inglês
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres [chá] de catchup
  • ½ xícara [chá] de água
  • 1 colher [sopa] de chilli em pó
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Suco de três maçãs

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Lombo com Pimenta 02

Lombo com Pimenta 02

Lombo com Pimenta 02Ingredientes:

  • 1 kg de lombo de porco
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 20 ml de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de ervas finas
  • ½ copo de vinho branco
  • 100 g de presunto sem capa de gordura em fatias
  • Quanto baste de shoyu para pincelar
  • 50 g de geleia de pimenta

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Costeleta de Porco com Chutney de Pera

Costeleta de Porco com Chutney de Pera

Costeleta de Porco com Chutney de PeraIngredientes:

  • 8 costeletas suínas
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 1 cebola-roxa picada
  • 2 peras firmes com casca e cortadas em pedaços
  • 80 ml de vinagre de vinho tinto
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • ½ colher (chá) de pimenta-calabresa
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de água
  • 150 g de vagem cozida no vapor e temperada com sal e azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

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Almôndega Suína à Moda Italiana

Almôndega Suína à Moda Italiana

Ingredientes:

  • 250 g de talharim (meio pacote)
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ou parmesão ralado
  • 100 g de cogumelos cortados em fatias
  • 350 g de cebolas cortadas em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 350 g de carne de linguiça
  • 4 talos de aipo bem limpos e picados
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho socado

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