Arquivo da categoria: Suíno

Salsicha Empanada 03

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Ingredientes:

  • 1 ovo (batido)
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina derretida
  • 15 salsichas (hot dog)
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em uma tigela.
  • Corte a salsicha em três partes e empane na massa.
  • Depois é só fritar e servir.

Fonte: http://www.navegandonaweb.com

Salsicha Enrolada

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Ingredientes:

  • 6 salsichas aferventadas
  • 12 fatias de mussarela
  • 1 tomate picadinho
  • 4 colheres (sopa) de cebola picadinha
  • Azeite a gosto
  • Vinagre balsâmico
  • Sal
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Unte um refratário com azeite.
  • Coloque o tomate picadinho espalhado no fundo, acrescente a cebola picadinha, polvilhe sal e borrife o vinagre balsâmico a gosto.
  • Enrole cada salsicha em duas fatias de mussarela e vá arrumando no refratário.
  • Polvilhe orégano e leve ao forno para o queijo derreter, uns 20 minutos.
  • Pode acompanhar arroz, macarrão ou até mesmo no meio do pão.

Fonte: http://nacozinhadacarina.blogspot.com.br

Costelinha de Porco 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de costelinha de porco
  • 1/2 limão
  • 1 xícara de catchup
  • 1/2 xícara de mostarda escura
  • 1/2 copo de vinagre
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque 3 colheres (sopa) de óleo.
  • Coloque a peça de costelinha meio “dobrada” para que caiba dentro da panela.
  • Por cima, coloque o catchup, mostarda, pimenta, sal, açúcar e vinagre (ou molho barbecue).
  • Acrescente dois copos de água, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 50 minutos.
  • Retire da panela de pressão com cuidado para não desmanchá-la.
  • Coloque a peça em uma assadeira untada, regue com o molho ou acrescente mais molho barbecue.
  • Leve ao forno alto até que fique com a crosta crocante.

Fonte: http://toptres.blogspot.com.br

Costelinha de Porco ao Forno 03

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Ingredientes:

  • 500 g de costelinha de porco limpas e cruas
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • Sal a gosto
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino moída

Molho de churrasco:

  • 1/2 xícaras (chá) de sumo de limão
  • 1 colher (chá) de raspa de limão
  • 1 ½ colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 dente alho
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga
  • Sal e pimenta preta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave e limpe as costelinhas.
  • Tempere-as com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Enrole-as em papel alumínio e coloque-as em um refratário por cerca de 2 horas a temperatura média (dependendo do forno).
  • Após 2 horas, desenrole-as e coloque-as no mesmo refratário banhadas ao molho de churrasco e leve-as ao forno por 30 minutos ou até ficarem douradinhas.

Molho de churrasco:

  • Em uma tigela misture a manteiga, o óleo, vinagre e catchup.
  • Tempere com o alho esmagado.
  • Junte também o molho inglês, sumo de limão, raspa de limão, sal e pimenta.
  • Leve ao fogo e deixe que levante fervura.
  • Retire do lume e deixe repousar um pouco.

Fonte: http://receitasdahenei.blogspot.com.br – Portugal

Costelinha de Porco com Batata 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de costelinha de porco magra
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/4 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 4 batatas grandes cortadas em rodelas
  • 1 colher (sopa) de folhas de alecrim

Modo de Preparar:

  • Tempere as costelinhas com o alho, o sal e a pimenta.
  • Leve a geladeira por no mínimo 1 hora.
  • Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure as costelinhas.
  • Regue com o vinho e deixe cozinhar por 3 minutos.
  • Cubra com o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após o início da pressão.
  • Deixe sair toda a pressão, abra a panela e junte as batatas.
  • Tampe a panela novamente e cozinhe por 4 minutos após o início da pressão.
  • Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela e salpique o alecrim.
  • Sirva em seguida com arroz.
  • Dica: Nunca encha a panela de pressão além de 2/3 de sua capacidade.
  • É preciso deixar espaço para o vapor.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br