Arquivo da categoria: Sorvete

Sorvete sem Conservantes

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Ingredientes:

  • Claras de 6 ovos grandes
  • 200 g de açúcar refinado
  • 1 lata de creme de leite
  • 150 g de coco em pó ou ralado (ou um copo americano de suco concentrado)

Modo de Preparar:

  • Misture bem o açúcar e a clara e leve ao fogo baixo por 2 minutos.
  • Bata na batedeira por 10 minutos até ficar com a consistência de puxa.
  • Para o sabor, você pode usar 150 gramas de coco em pó ralado ou um copo americano de suco concentrado de qualquer fruta.
  • Acrescente o coco em pó ou o suco com o creme de leite e misture.
  • Despeje em uma vasilha e leve ao freezer, onde ficará no mínimo por 6 horas.
  • Depois de pronto, decore com sabores e tons da primavera.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Sorvete de Manga 04

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de glucose de milho (Karo)
  • 1 colher (chá) de gelatina incolor em pó, sem sabor, amolecida em 2 colheres (sopa) de água fria
  • 2 xícaras (chá) de polpa de manga madura, picada e batida no liquidificador
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Primeiramente colocar o creme de leite, o açúcar e a glucose numa panela.
  • Levar ao fogo brando e mexo com uma espátula ou colher de pau, até que o açúcar se dissolva.
  • Adicionar a gelatina e mexendo, sem parar, até que ela derreta.
  • Depois, tirar do fogo e deixar esfriar.
  • Misturar a polpa de manga com o suco de limão, adicionar à mistura de gelatina e mexer até obter um creme homogêneo.
  • Em seguida, coloco o sorvete numa vasilha de alumínio ou inox, cubro com papel de alumínio e deixo no freezer por cerca de 2 horas ou até que fique sólido.
  • Depois, bato o sorvete na batedeira, levo de volta ao freezer e deixo até que fique bem firme.
  • Cerca de 20 minutos antes de servir, passo o sorvete para a geladeira.
  • Depois de pronto, distribuo o sorvete em taças, decoro e levo à mesa.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Sorvetão 06

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Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de leite de vaca
  • 5 ovos
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Calda de caramelo:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 de água fervendo

Calda de chocolate:

  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 6 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o leite condensado, o leite de vaca, as gemas e leve ao fogo mexendo sempre até virar um creme.
  • Resfriar e reservar.
  • A parte, bater as 5 claras em neve, acrescentar o açúcar e o creme de leite.
  • Juntar os dois cremes.

Calda de caramelo:

  • Numa frigideira funda derreter o açúcar, em seguida acrescentar a água mexendo bem.

Calda de chocolate:

  • Misturar os ingrediente e levar ao fogo até ferver e ficar um caldo mais grosso.
  • Esfrie e reserve.

Finalizando

  • Forre o fundo de uma forma de pudim com a calda caramelada e coloque no freezer para congelar.
  • Sobre a calda caramelada congelada, colocar a calda de chocolate e levar novamente ao freezer para congelar.
  • Coloque a mistura dos cremes na forma sobre as caldas congeladas.
  • Retornar a forma ao freezer para congelar o creme.
  • Desenforme na hora de servir, colocando no fundo da forma um pano úmido quente ou levando diretamente a boca do fogão, somente para desgrudar a calda do fundo.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Sorvete Caseiro 02

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de leite condensado
  • 1 ½ xícaras (chá) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • ½ litro de leite
  • 6 gemas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 6 claras mornas
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ litro de creme de leite fresco

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar (caramelo)
  • Chocolate em pó
  • Água

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misturar o leite condensado, o creme de leite, a baunilha, a farinha de trigo, as gemas e o leite.
  • Cozinhar em fogo baixo até engrossar. Reservar.
  • Bater as claras e o açúcar em ponto de Marshmallow.
  • Misturar os dois, mais o creme de leite fresco.
  • Em uma forma de pudim, aquecer o açúcar (caramelo) e espalhar pela forma, juntamente com o chocolate dissolvido em água.
  • Despejar a mistura na forma e gelar no freezer por aproximadamente 1 hora

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Sorvete Cremoso 04

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • A mesma quantia da lata com leite

Modo de Preparar:

  • Despeje o leite condensado num liquidificador.
  • Utilize a lata do leite condensado para medir a quantidade de leite a ser colocada.
  • Tem que ser a lata cheia, acrescente o creme de leite e bata tudo no liquidificador, até os ingredientes ficarem misturados. (é possível também colocar frutas ou chocolate para que o sorvete fique com sabor de sua preferência).
  • Coloque tudo em um recipiente adequado, e coloque num freezer por volta de uma a duas horas, o sorvete ficará pronto e cremoso.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br