Arquivo da categoria: Sorvete

Bolo de Sorvete e Bolacha de Chocolate Recheada

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Ingredientes:

  • 1 pote de calda quente de chocolate para sorvete
  • 2 l de sorvete de creme
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 pacotes de biscoitos Tortinha Mousse Bono de Chocolate

Modo de Preparar:

  • No liquidificador triture um pacote de biscoito.
  • Com a farofa que se formou, forre o fundo de uma fôrma de aro removível com 23 cm de diâmetro.
  • Pressione bem.
  • Espalhe sobre essa base 1 xícara (chá) de calda quente de chocolate.
  • Leve ao freezer por 15 minutos ou até endurecer a calda.
  • Amoleça levemente um litro de sorvete e espalhe sobre a camada de calda.
  • Faça bolas com o restante do sorvete e distribua sobre a camada de sorvete.
  • Leve ao freezer até endurecer.
  • Desenforme a torta e coloque os biscoitos restantes em volta.
  • Bata a creme de leite com o açúcar, até dar ponto de chantilly.
  • Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga e decore a torta.
  • Finalize com a calda restante e sirva logo em seguida.

Dica: Use o sorvete com sabor de sua preferência, assim como os biscoitos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Sorvete Imperial 02

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Ingredientes:

  • 1/4 xícara (chá) de frutas cristalizadas
  • 1 xícara (chá) de cereja em conserva
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  •  4 claras de ovo
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 1 litro de sorvete de creme

Modo de Preparar:

  • Forre uma fôrma de bolo inglês com papel filme.
  • Coloque o sorvete em volta de toda a fôrma e leve, se necessário, ao freezer para firmar.
  • Numa panela, ponha o açúcar e o mel.
  • Leve ao fogo e mexendo com uma colher, cozinhe até obter um caramelo claro.
  • Deixe amornar.
  • Na batedeira ponha o creme de leite e bata em ponto de chantilly.
  • Retire e reserve.
  • Coloque as claras na batedeira e bata até ficarem firmes acrescente o caramelo e vá batendo até formar um suspiro fofo (como um marshmallow).
  • Junte a gelatina (dissolvida conforme pede na embalagem) e bata até esfriar.
  • Desligue a batedeira e acrescente o chantilly, as frutas cristalizadas e as cerejas escorridas.
  • Mexa delicadamente com uma colher.
  • Despeje a mistura de gelatina e frutas na fôrma forrada com sorvete, nivele com uma espátula e deixe no freezer durante 12 horas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Sorvete da Vó Dinah

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Ingredientes:

  • 6 ovos (clara e gema separadas)
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 vezes a mesma medida da lata de leite integral
  • 1 lata de creme de leite
  • 6 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 4 colheres (sopa) cheias de achocolatado em pó
  • 2 colheres (sopa) de água para formar a calda

Modo de Preparar:

  • Comece fazendo o creme amarelinho do fundo.
  • Gosto de passar as gemas por uma peneira para retirar delas aquela membrana e evitar que o doce tenha gosto de ovo.
  • Sobre as gemas, numa leiteira ou panelinha, acrescente o leite condensado e o leite.
  • Mexa bem para dissolver e leve ao fogo brando, mexendo sempre, somente até a mistura engrossar feito mingau, sem deixar ferver.
  • Deixe esse creminho amornar um pouco.
  • Bata as claras em neve.
  • Às claras, adicione as colheres de açúcar e misture.
  • Some a esse suspiro o creme de leite sem soro, misturando bem.
  • Adicione o creminho e mexa delicadamente para homogeneizar.
  • Misture o achocolatado com a água e, com a ajuda de uma colher, ‘unte’ uma fôrma de buraco no meio com essa mistura.
  • Pode deixar o restante no fundo da fôrma.
  • Deixe no congelador de um dia para o outro.
  • Para desenformar, deixe em temperatura ambiente por uns 10 a 15 minutos e passe uma faca rente à fôrma, desenforme e corte em fatias para servir.

Fonte: http://www.dadivosa.org

Bolo de Sorvete com Brigadeiro

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 ½ l de sorvete de creme
  • 1 caixa de chocolate BIS picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e o leite.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro mole.
  • Desligue o fogo e misture o creme de leite.
  • Em uma fôrma de furo central com 22 cm de diâmetro, coloque metade do sorvete e pressione.
  • Leve ao freezer por 10 minutos.
  • Em seguida despeje o brigadeiro ainda quente e por cima, coloque o restante do sorvete, pressionando mais uma vez.
  • Leve ao freezer por 6 horas ou até o sorvete firmar novamente.
  • Desenforme e cubra com o BIS picado.

Dica: Você pode usar o sorvete de sua preferência.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br