Sopa Cremosa de Abóbora 06

Sopa Cremosa de Abóbora 06

Sopa Cremosa de Abóbora 06Ingredientes:

  • ½ kg de abóbora japonesa cortada em cubos
  • 2 linguiças calabresas médias
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média
  • 100 g de couve
  • 2 cubos de caldo de calabresa
  • 1 pimenta-malagueta
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Sal a gosto

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Sopa de Salsão e Maçã

Sopa de Salsão e Maçã

Sopa de Salsão e MaçãIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 xícaras (chá) de salsão limpo e fatiado finamente
  • 3 maçãs sem cascas e raladas no ralo grosso
  • Pimenta-caiena a gosto
  • 1,2 l de caldo de galinha
  • Sal a gosto

Para decorar:

  • 1 maçã com casca cortada em cubos pequenos
  • Páprica a gosto doce para polvilhar

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Creme de Batata com Shimeji ao Vinho

Creme de Batata com Shimeji ao Vinho

Ingredientes:

  • 1 cebola pequena em cubos grandes
  • 1 kg de batata descascada e picada em cubos grandes
  • 1 litro de caldo de frango, carne ou legumes (receita abaixo)
  • 1 vidro de Shimeji ao Vinho Sapori
  • 3 colheres (sopa) de bacon picado em cubos pequenos
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Caldo:

  • 1 cebola
  • ½  alho-poró
  • 1 talo de salsão
  • 1 cenoura
  • 2 litros de água
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Ervas a gosto

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