Arquivo da categoria: Sopa & Cia

Creme de Jerimum

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Ingredientes:

  • 500 g de jerimum
  • 500 g de batatas inglesas
  • 30 g alho
  • 200 g cebola
  • 200 g de bacon
  • 1 litro de caldo de carne quente
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque o jerimum e as batatas e corte em tamanhos regulares.
  • Corte o bacon em cubos. Reserve.
  • No mini processador do Philips Walita Mix 2 em 1, processe o alho e a cebola.
  • Em uma panela, doure o bacon e refogue o alho e a cebola. Coloque o jerimum e a batata.
  • Acrescente o caldo de carne e deixe ferver por 20 minutos ou até que os legumes estejam macios.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Com o auxílio do Philips Walita Mix 2 em 1, bata até obter um creme homogêneo.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br

Creme de Batata-Baroa

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Ingredientes:

  • 350 g de batata baroa ou mandioquinha
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 colher (café) de tomilho
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 cebola média
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas descascadas e cortadas em cubos no caldo de legumes com o tomilho.
  • Quando estiverem macias, desligue o fogo e espere esfriar um pouco.
  • No Liquidificador PHILIPS WALITA, com o auxílio da espátula, bata essa mistura junto com o creme de leite.
  • Refogue o alho e a cebola no azeite e acrescente e acrescente esse refogado na sopa.
  • Aqueça, tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br

Creme de Aspargo com Iogurte

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Ingredientes:

  • 1 cebola média
  • 1 kg de batata descascada
  • 300 g de aspargos brancos cozidos
  • 100 g de aspargos verdes
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 200 ml de iogurte natural

Modo de Preparar:

  • No Processador Master Smart Philips Walita, com a faca metálica , processe a cebola. Reserve.
  • Com o disco de fatiar regulado na sétima posição, fatie as batatas.
  • Ainda no processador, com o disco de fatiar regulado na terceira posição, fatie os aspargos e reserve as pontas para decorar.
  • Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Acrescente as batatas, os aspargos, o sal, a pimenta e água suficiente para o cozimento.
  • Em seguida, no Liquidificador Philips Walita bata o cozido e deixe esfriar.
  • Acrescente o iogurte e tempere a gosto.
  • Sirva em tigelas individuais e decore com as pontas dos aspargos verdes.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br

Caldo Verde Tradicional

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata inglesa
  • 200 g couve
  • 200 ml de azeite de oliva
  • 150 g de cebola
  • 1 litro de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • No Processador Master Smart Philips Walita, utilizando o disco de fatiar regulado na quinta posição, fatie as batatas, a couve e o paio. Reserve.
  • Ainda no processador, com a faca metálica, processe as cebolas. Reserve.
  • Em uma panela, refogue a cebola no azeite, até ficar transparente.
  • Adicione a batata e a água e cozinhe.
  • Tempere com sal e bata no Liquidificador Philips Walita. Reserve.
  • Cozinhe a couve em água fervente.
  • Junte a couve com a batata.
  • Sirva com uma rodelinha de paio no fundo do prato com azeite.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br

Caldo de Nabos

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Ingredientes:

  • Nabos
  • Carne de Porco
  • Chouriço
  • Toucinho
  • Batata doce
  • Pão Caseiro

Modo de Preparar:

  • Os nabos depois de muito bem raspados, cortam-se em tiras longitudinais, escaldando-os, deitando-se fira a água que os escaldou.
  • Vão novamente a cozer em água sem sal e no final retira-se novamente a água.
  • Depois de cozidos, vão ao lume juntamente com a carne de porco (que deverá estar previamente salgada) o chouriço, toucinho e batata doce, temperando-se com sal a gosto.
  • Vaza-se o caldo por cima das fatias de pão caseiro, previamente cortadas e colocadas numa terrina.

Fonte: Portal dos Açores – http://deliciasdaavo.blogspot.com – Portugal