Ingredientes:

• 2 cenouras
• 2 nabos
• 400 g de batatas
• 250 g de feijão verde
• 1 xícara de ervilhas de quebrar
• 1 cebola grande
• Manteiga q.b.
• Sal

Modo de Preparar:

• Faz-se com a cebola e a manteiga um bom refogado sem deixar queimar.
• Partem-se aos bocadinhos as batatas, cenouras, nabos, feijão verde e as ervilhas, e deita-se tudo no refogado de cebola.
• Põe-se ao lume uma panela com água temperada de sal, e, quando estiver a ferver, deita-se-lhe o refogado dos legumes, deixando-se apurar a sopa.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Ingredientes:

• 1 borracho
• 1 cenoura
• 2 nabos pequenos
• 1 alho francês
• 1 cebola
• Metade de um repolho
• 100 g de arroz
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Salsa e um alho
• Sal e azeite q.b.

Modo de Preparar:

• Prepara-se o borracho e corta-se aos pedaços, deitando-se estes a cozer em água temperada de sal.
• Quando estiver quase cozido, deita-se o arroz, os nabos e as cenouras bem picadas, deixando-se ferver durante 20 minutos.
• Numa caçarola faz-se um refogado com a manteiga, os alhos, a cebola e o repolho, tudo muito picado.
• Juntar este refogado à sopa e faz-se ferver durante algum tempo.
• No momento de se servir a sopa, junta-se-lhe a salsa picada.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal