Sopa de Peixe com Camarão e Lula

Sopa de Peixe com Camarão e Lula

Ingredientes:
  • 350 g de pescada-branca
  • 350 g de filé de garoupa
  • 2 cebolas médias
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 150 g de camarões pequenos limpos
  • 200 g de lula limpa em rodelas
  • 5 colheres (sopa) de arroz
  • 1 batata média
  • 2 mandioquinhas médias
  • 2 tomates médios
  • ½ maço médio de cebolinha verde
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Sopa de Pera e Alho-Poró

Sopa de Pera e Alho-Poró

Ingredientes:
  • 45 g de manteiga sem sal
  • 150 g de alho-poró (só a parte branca) lavado e fatiado
  • 700 g de peras, descascadas, sem o miolo e cortadas em 4
  • 1 colher (sopa) de Poire (aguardente de pera)
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 750 ml de caldo de galinha
  • ¾ de colher [chá] de sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • Salsinha picada para enfeitar

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Sopa de Queijo 12

Sopa de Queijo 12

Ingredientes:
  • 350 g de talos externos de aipos
  • 125 g de cebola picada
  • 850 ml de água
  • 1 colher (chá) de caldo de legumes em pó (ou um tablete)
  • 125 g de queijo gorgonzola
  • Um pouco de suco de limão-siciliano
  • 1 a 2 colheres (sopa) de creme de soja ou creme de leite fresco
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • Cebolinha ou salsa picada para guarnecer

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