Arquivo da categoria: Sobremesa

Pavê de Forno de Banana

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 5 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 10 bananas-nanicas cortadas em fatias no sentido longitudinal
  • Canela para polvilhar
  • Leite condensado a gosto para banhar

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente misture o leite condensado, os ovos, o leite, a margarina, o chocolate, a farinha e o fermento até formar uma massa homogênea.
  • Unte com a margarina uma forma retangular.
  • Coloque camadas de banana polvilhada com canela e por cima despeje a massa.
  • Bata a fôrma sobre a superfície, para a massa ir até o fundo.
  • Leve ao forno a 220°C e asse durante 40 minutos.
  • Deixe esfriar e desenforme.
  • Na hora de servir banhe com leite condensado.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br 

Chocolate em Dois Tons

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Ingredientes:

 

Para o gelado

  • 200 g de chocolate ao leite
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 4 gemas de ovos
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 cálice de licor a gosto
  • 30 g de manteiga
  • 100 g de nozes e amêndoas picadas

Para a calda

  • 100 g de chocolate meio amargo
  • 1 gema de ovo
  • 400 ml de leite
  • 1 colher de sopa de café solúvel
  • Açúcar

Modo de Preparar:

 

Gelado:

  • Bata o creme de leite fresco (bem gelado) sem açúcar, até ficar cremoso como chantilly.
  • Derreta o chocolate com a manteiga, em banho-maria.
  • Enquanto isso bata as gemas com o açúcar até fazer um creme esbranquiçado.
  • Junte o chocolate derretido e bata um pouco mais.
  • Adicione o licor e os frutos secos partidos em pedacinhos.
  • Por último incorpore levemente o chantilly com um garfo, de modo a deixar veios brancos no gelado.
  • Ponha o creme, numa forma previamente molhada e leve para congelar.

Calda

  • A calda deve ser feito antes de servir coloque o leite e o chocolate partido numa caçarola e leve ao fogo até o chocolate derreter.
  • Então, junte-lhe o café solúvel, a gema de ovo ligeiramente batida e o açúcar.
  • Mexa bem e está pronto.

Fonte: Bonapetite & Cia – http://www.coisasdointerior.com.br  

Abacaxi Grelhado com Coco Ralado

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Ingredientes:

  • 4 rodelas de abacaxi
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 4 colheres (sopa) de coco ralado fresco ou seco
  • Sorvete de coco
  • Folhas de hortelã para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma frigideira antiaderente e derreta a manteiga com açúcar.
  • Grelhe as fatias de abacaxi dos dois lados.
  • Junte o conhaque e o coco e doure mais um pouco.
  • No prato acrescente uma bola de sorvete e enfeite com um raminho de hortelã.

Fonte: Bonapetite & Cia – http://www.coisasdointerior.com.br  

Carpaccio de Manga Brulée com Sorvete de Gengibre e Hortelã

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Ingredientes:

  • 2 mangas tipo Tommy bem maduras e firmes
  • 300 g de sorvete de baunilha
  • 1 xícara de hortelã picada
  • 5 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
  • 100 g de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Misture bem o gengibre com o sorvete num bowl, e com uma pá de sorvete forme bolas, reserve no freezer.
  • Cortar em lâminas bem finas as mangas e distribua 4 fatias num prato.
  • Com ajuda de uma peneira.
  • Polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre as mangas até formar uma película fina.
  • Com um maçarico apropriado, queime o açúcar formando uma crosta caramelizada.
  • Coloque uma bola de sorvete e salpique com as hortelãs picadas.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: Alexandre Bressanelli – http://www.spicy.com.br

Carpaccio de Abacaxi Flambado, Hortelã e Sorvete de Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi bem maduro
  • 100 g de açúcar
  • 100 ml de cachaça envelhecida de qualidade
  • ¼ de colher (café) de canela, anis estrelado, cravo e cardamomo
  • Hortelã
  • 100 ml de cachaça de qualidade
  • 4 bolas de sorvete de abacaxi

Modo de Preparar:

  • Colocar o açúcar, a água e os temperos numa panela e deixar ferver por 5 minutos, depois deixar resfriar e peneirar.
  • Descascar o abacaxi e tirar o coração dele.
  • Cortar o abacaxi em lâminas bem finas e colocar no fundo do prato.
  • Colocar em cima um pouco de caldo e hortelã picada.
  • Colocar no meio do prato a bola de sorvete e na hora de servir flambar com a cachaça.

Fonte: Frederic de Maeyer – http://www.spicy.com.br